Виндбойтель

Ви́ндбойтель (нем. Windbeutel — букв. «ветреник», «ветропляс»^[1]) — немецкое пирожное из заварного теста шарообразной формы, начинённое взбитыми сливками или ванильным кремом и посыпанное сахарной пудрой^[2]. Виндбойтель внешне похож на профитроли, но имеет более крупный размер — с кулак. Виндбойтели иногда декорируют шоколадной глазурью или сервируют с фруктовым или ягодным соусом. Виндбойтель считается специалитетом берлинской кухни^[3]. В чешской кухне пирожное фигурирует под названием «ветреник»^[4]. Внешне похожим на виндбойтель выглядит швабский десертный специалитет пфитцауф.

Виндбойтель со взбитыми сливками

Название «Золотой виндбойтель» (нем. Goldener Windbeutel) в Германии носит антипремия немецкой организации по защите прав потребителей Foodwatch, присуждаемая ежегодно с 2009 года торговым маркам продуктов питания, производители которых дают «ветреные» рекламные обещания, не соответствующие действительным свойствам товаров^[5].