Hypomyces lactifluorum

Hypómyces lactifluórum (лат.) — гриб семейства Гипокрейные (Hypocreaceae) отдела Аскомицеты (Ascomycota).

Hypomyces lactifluorum
«Грибы-лобстеры» и лисички (фестиваль в Сиэтле)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Сордариомицеты Подкласс: Hypocreomycetidae Порядок: Гипокрейные Семейство: Гипокрейные Род: Гипомицес Вид: Hypomyces lactifluorum
Международное научное название
Hypomyces lactifluorum (Schwein.) Tul. & C.Tul., 1860typus
Синонимы
Sphaeria lactifluorum Schwein., 1822 basionym Hypolyssus lactifluorum (Schwein.) Kuntze, 1898
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   557406 EOL   6471922 MB   212693

Синонимы

• Английское название грибов, поражённых H. lactifluorum: lobster mushrooms («грибы-лобстеры»)

Описание

Плесневый гриб, растущий на плодовых телах других грибов.

В начале представляет собой стерильный налёт яркого красно-оранжевого цвета, на котором затем образуются колбовидные плодовые тела — перитеции, которые можно различить в лупу. Вкус мягкий или слегка острый (если гриб-хозяин имеет острый млечный сок), запах сначала грибной, затем напоминает запах моллюсков.

Споры 40 × 4,5 мкм, веретеновидные, двуклеточные, бородавчатые, в массе белые.

Экология и распространение

Гриб паразитирует на различных видах сыроежек и млечников, таких как груздь перечный (Lactarius piperatus) или Russula brevipes. Пластинки поражённого гриба перестают развиваться и не образуют спор. Распространён в Северной Америке, от провинции Альберта (Канада) на севере до Мексики на юге.

Пищевые качества

«Грибы-лобстеры» съедобны и популярны в местах произрастания. По цвету напоминают варёных омаров, за что и получили своё английское название, вкус и аромат их тоже сравнивают с морепродуктами. Вырастая на едких млечниках, H. lactifluorum в значительной степени нейтрализует их острый вкус, делая их вполне съедобными.

Ссылки

•  (англ.)Hypomyces lactifluorum на сайте www.mykoweb.com . Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.
•  (англ.)Thomas J. Volk. Hypomyces lactifluorum, the lobster mushroom  (2001). Дата обращения: 2 октября 2008. Архивировано из оригинала 19 мая 2012 года.