Козлобородник пореелистный

Козлобородник пореелистный, или Овсяный корень (лат. Tragopogon porrifolius) — вид травянистых растений из рода Козлобородник семейства Астровые. Культивируется в ряде стран (в частности, в Италии и во Франции) как овощная культура — в пищу используются корни.

Козлобородник пореелистный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Цикориевые Триба: Цикориевые Род: Козлобородник Вид: Козлобородник пореелистный
Международное научное название
Tragopogon porrifolius L.
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   38568 NCBI   13731 EOL   503270 GRIN   t:36817 IPNI   256109-1 POWO  256109-1 WFO   0000091699

Tragopogon porrifolius - Тулузский музеум

Ботаническое описание

Козлобородник пореелистный — травянистое растение высотой до 60 см с белыми съедобными корнями.

Листья ланцетные или линейные.

Цветки однополые, опыляемые насекомыми, пурпурного цвета, с венчиком диаметром 5 см, окружённым зелёными прицветниками, которые длиннее лепестков.

Распространение

В диком виде встречается в средиземноморской части Европы и в Северной Африке. Козлобородник пореелистный также интродуцирован в Великобританию, страны Северной Европы, США и Южную Африку. Юго восток Казахстана

Использование

Корни собирают осенью. Их употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы^[1].