Лунное (пирожное)

«Лунное» (Лунный^[1]) — десерт, состоящий из трёх пропитанных сиропом с коньяком слоёв бисквита, покрытых шоколадным кремом. Существует как порционное пирожное, так и как большой бисквитный торт^[1].

Пирожное «Лунное»

По оценкам экспертов, торт является одной из легенд советской кулинарии^[2][3].

Украшением десерта служат розочки из белого масляного и шоколадного крема, а также меренги в форме грибных шляпок-куполов.

Родиной десерта является Ленинград. История создания связана с технологом Викторией Львовной Татарской, которая с 1946 года работала в ленинградском филиале шоколадной фабрики «Норд» (с 1951 года — «Север»)^[4][5].