Муксун

У этого термина существуют и другие значения, см. Муксун (значения).

Муксу́н^[1] (лат. Coregonus muksun) — вид лучепёрых рыб семейства лососевых. Максимальная длина тела 90 см, масса — до 13,8 кг^[2][3].

Муксун
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Надотряд: Протакантоптеригии Отряд: Лососеобразные Семейство: Лососёвые Подсемейство: Сиговые Род: Сиги Вид: Муксун
Международное научное название
Coregonus muksun (Pallas, 1814)
Охранный статус
Вызывающие наименьшие опасения IUCN 3.1 Least Concern: 135665
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   161971 NCBI   348710

Распространение

Встречается в Приморском крае: реках, которые впадают в реку Уссури в верхнем течении; в реках Сибири, опреснённых заливах Северного Ледовитого океана, в озёрах на полуострове Таймыр. Наиболее многочислен в Обь-Иртышском бассейне^{[источник не указан 231 день]}, где вылов превышал 1,5 тыс. тонн. На северо-востоке РФ граница распространения доходит до низовий Малого и Большого Анюев и Омолона^[4]. Муксун обитает только на территории России, в США и Канаде муксун не водится^[2].

Биология

Рацион состоит из моллюсков и придонных ракообразных. Нерестится осенью, в октябре — ноябре. Весной мальки скатываются с нерестилищ в низовья рек и эстуарии^{[источник не указан 324 дня]}.

Муксун на Енисее, 1913

История

В начале XX века в реке Томи муксуна было столько, что томичей называли «муксунниками»^[3]. Однако в последние годы численность муксуна резко сокращается, особенно в Обской губе из-за действий газодобывающей промышленности. Именно добыча газа в регионах резко сократила популяцию рыбы.

С 2014 года в Томской и Тюменской областях, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах введены ограничения на промысел муксуна. С 2017 года вылов муксуна запрещён в Западно-Сибирском рыбохозяйственном бассейне (за исключением аквакультурных и научно-исследовательских проектов)^[3].

Муксун — объект искусственного воспроизводства и товарного рыбоводства.

Пищевые качества

Муксун является ценной промысловой рыбой, деликатесом. Мясо муксуна очень нежное и жирное, почти без межмышечных костей^{[источник не указан 324 дня]}. Свежего муксуна нужно всего лишь присыпать солью на час, полтора^{[источник не указан 324 дня]}. Также это один из видов, использующихся для строганины.