Настурция большая

Насту́рция больша́я^[2], или настурция садовая^[2], или капуци́н большо́й^[2] (лат. Tropáeolum május), — однолетнее травянистое растение, вид рода Настурция (Tropaeolum) семейства Настурциевые; типовой вид этого рода. Популярное декоративное садовое растение.

Настурция большая
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Настурциевые Род: Настурция Вид: Настурция большая
Международное научное название
Tropaeolum majus L., 1753[1]
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   505615 NCBI   4020 EOL   484394 GRIN   t:40686 IPNI   310974-2 POWO  310974-2 WFO   0000459744

Ботаническое описание

Однолетнее растение. Стебель мясистый, сильно ветвистый, гладкий, сочный, длиной до 1 м.

Настурция большая. Ботаническая иллюстрация из книги Gottorfer Codex (середина XVII века)

Листья на длинных черешках, щитковидные, цельнокрайные, округло-неравнобокие, с притуплёнными жилками, диаметром 3—15 см.

Цветки крупные, диаметром 2,5—6 см, передние 3 лепестка при основании пластинки бахромчатые, оранжевые с кровяно-красными полосками, шпорец несколько изогнутый.

Плод сухой, распадающийся на три доли^[3][4].

Цветёт в июне.^{[источник не указан 2587 дней]}

Распространение и экология

Родина — Южная Америка от Перу до Новой Гренады. В настоящее распространено повсеместно.

Как декоративное растение культивируется на юге европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии.

Растительное сырьё

Химический состав изучен недостаточно. В свежих листьях и стеблях содержится 0,2—0,46 % и 0,1—0,16 % аскорбиновой кислоты соответственно, каротин. Эфирное масло из семян состоит в основном из бензилазотноцианата.

Значение и применение

Настурция большая: молодой саженец, бутон и цветок в начале и конце цветения

Настурция издавна применяется в кулинарии. Свежие листья, твёрдые цветочные почки, недозрелые зелёные семена отличаются острым вкусом; употребляются в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Цветочные почки и зелёные плоды маринуют с укропом и уксусом^[5] для замены каперсов. Распустившиеся цветы применяют в виде гарнира. В Новой Зеландии свежие листья используют в качестве витаминного салата и для получения витаминных экстрактов.

Водный настой травы применяли в народной медицине при лечении цинги, при анемии, кожных сыпях и мочекаменной болезни. Отвар травы с мёдом употребляли при молочнице и других заболеваниях полости рта в виде полоскания. В народной медицине Америки сок из листьев настурции употребляли наружно при кожном зуде и чесотке, а также как средство для укрепления волос, а настой цветков — внутрь при болезнях сердца, гипертонии. В немецкой народной медицине сок настурции применяли при хроническом катаре бронхов, а спиртовую настойку смеси листьев настурции и крапивы жгучей употребляли для втираний как средство, усиливающее рост волос.

Настурция очень декоративна. Высокорослые ползучие формы служат для декорирования балконов, изгородей, низкорослые — для посадок группами, для бордюров, каменистых участков.

Таксономия

Вид Настурция большая входит в род Настурция (Tropaeolum) семейства Настурциевые (Tropaeolaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).

ещё 14 семейств (согласно Системе APG II)

около 80—90 видов

порядок Капустоцветные

род Настурция

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Настурциевые

вид Настурция большая

ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II)

роды Magallana и Tropaeastrum