Репа

Однолетнее или двулетнее растение с высокими, сильно облиственными стеблями.

В первый год образует розетку прикорневых листьев и утолщенный съедобный корень. На второй (при неблагоприятных условиях и однолетние формы, то и на первый) год формирует цветонос.

Корень утолщённый, мясистый.

Стебель высокий, сильно облиственный.

Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайные, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.

Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3—8 см длиной.

Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет ¼—½ длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.

Хромосомное число 2n=20.

Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Легенда гласит, что известный римский полководец Курий Дентат так любил репу, что всегда сам пёк её в золе. Когда воевавшие с римлянами самниты явились к Курию с предложением мира, он, занятый печением репы, приступил к переговорам, только закончив готовку^[2].

Со временем репа распространилась в Западной Европе. Во Франции XVI столетия репа уже представляла настолько важный продукт, что её неурожай вызывал в некоторых местностях голод. В XVIII веке французский поэт Жак Делиль призывал соотечественников: «Рядом с вашими цветами дайте место расти репе». В Англии репу начали культивировать при Елизавете Тюдор, англичане ели не только корнеплод репы, но и её листья, по вкусу напоминавшие горчицу^[2].

На Руси корнеплод репы с древних времён был важнейшим продуктом питания, о нем существуют упоминания в древних летописях. Одна из стариннейших русских сказок связана с репой — «Посадил дед репку…». Вырывали репу на полях обычно в сентябре, день вырывания именовался репорезом^[2].

До середины XIX века репа была главным овощем рациона питания в России, затем постепенно была вытеснена картофелем.

Классификация

Таксономия^[3]

Brassica rapa L., 1753, Sp. Pl. : 667

Вид Репа относится к роду Капуста семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:

ещё 16 семейств

еще 2 подтвержденных видов

порядок Капустоцветные

род Репа

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Капустные

Репа

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 354 рода

Культурные сортогруппы

В современной систематике наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов (подвиды, разновидности и т.п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида. По этой причине вместо многочисленных ботанических форм репы, которые встречаются в более ранних классификациях, в настоящее время используются сортогруппы или сортотипы культиваров, объединяющие схожие по тем или иным характеристикам сорта.

Подробнее №, Сортогруппа ...

№	Сортогруппа	Классификация по GRIN^[4]	Ботанический таксон (уст.)	Изображение	Краткое описание
1	Бок-чой	Pak Choi Group	Brassica rapa subsp. chinensis	бла-бла	Салатная форма с розеткой темно-зеленых листьев с плоскими мясистыми черешками, плотно прилегающими друг к другу.
2	Чой-сум^[англ.] или Кай-син	Caisin Group	Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis	бла-бла	Салатная форма у которой в пищу используются нежные мясистые верхушки побегов в стадии начала бутонизации.
3	Татцой	Taasai Group	Brassica rapa subsp. narinosa	бла-бла	Салатная форма с некрупными плоскими листьями. Формирует розетку подобно Бок-чой, но более рыхлую и с длинными отстоящими черешками.
4	Мицуна	Mizuna Group	Brassica rapa subsp. nipposinica		Салатная форма с длинными (до 50 см) красивыми резными листьями. Традиционно используется в японской кухне, а также как декоративное растение.
5	Комацуна^[англ.]	Neep Greens Group	Brassica rapa subsp. nipposinica var. perviridis	бла-бла	Салатная форма с рыхлой розеткой и крупными листьями.
6	Канола Масличная репа^[1]	Turnip Rape Group Summer Turnip Rape Group *Winter Turnip Rape Group	Brassica rapa subsp. oleifera Brassica rapa subsp. oleifera f. annua *Brassica rapa subsp. oleifera f. biennis	бла-бла	Масличная одно- или двухлетняя форма, наряду с рапсом выращиваемая для получения канолы, растительного масла с низким содержанием эруковой кислоты^[5].
7	Пекинская капуста	Chinese Cabbage Group	Brassica rapa subsp. pekinensis	бла-бла	Салатная форма с крупными рыхлыми кочанами вытянутой формы.
8	Репа	Vegetable Turnip Group	Brassica rapa subsp. rapa	бла-бла	Овощная форма с крупными корнеплодами, используемыми в кулинарии.
8	Турнепс Кормовая репа	Fodder Turnip Group	Brassica rapa subsp. rapa	бла-бла	Овощная форма с крупными корнеплодами. Выращивается преимущественно в качестве кормовой культуры.
8	Желтая горчица^[6]	Yellow Sarson Group	Brassica rapa subsp. trilocularis	бла-бла	Пряновкусовая форма из семян которой изготавливают столовую горчицу.