Турнепс

Химический состав

Корнеплоды содержат сахар (преобладает глюкоза), белки, липиды, много минеральных солей (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк), много витаминов (особенно C, B₁, B₂, PP), небольшое количество каротинa и целлюлозы. В молодых листьях содержится витамин С.

Культивирование

Турнепс — культурное овощное растение, выращиваемое в умеренном климате, как правило, на корм скоту. Средняя урожайность кормовой репы колеблется от 6000 до 8000 кг сухого вещества с гектара. При благоприятных условиях может дать урожай до 1000 ц/га корнеплодов и до 150 ц/га листьев. Вес отдельных корнеплодов может превышать 1 кг. Иногда посевы турнепса скармливают на корню: сначала крупному рогатому скоту (поедает листья и надземную часть корней), затем свиньям (выкапывают остатки корнеплодов). Занимает большие площади в Германии, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии. Форма корнеплодов цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска — белая, фиолетовая, жёлтая. Хорошо растёт на суглинистых и дерново-подзолистых супесчаных почвах. Помимо овощехранилищ, может храниться в буртах, траншеях.

Remove ads

Применение

Суммиров вкратце

Перспектива

Применение в животноводстве

Турнепс относится к сочным кормам, его скармливают крупному рогатому скоту, овцам и свиньям. Суточная норма для коров составляет 30—40 кг. Однако чтобы молоко не приобретало нежелательный привкус, норму сокращают до 20—25 кг^[4]. Овцы могут съедать до 4—6 кг турнепса за сутки.

В 100 кг турнепса около 10 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого протеина.

Турнепс хранится хуже свёклы и брюквы, поэтому его следует скармливать в первую очередь.

В Англии XVIII века влиятельный политик из партии вигов Чарльз «Репа» Таунсенд продвигал использование кормовой репы в специально разработанном им четырёхлетном севообороте, ввиду её высокой урожайности и пищевой ценности, скороспелости, нетребовательности и возможности потребления урожая скотом на корню.

Применение в кулинарии

Существуют сорта не только пригодные в пищу человеку, но и вкусные. Выращивать турнепс так же просто, как и редьку, репу, редис. Для летнего потребления сеют рано весной, для зимнего хранения — в начале июля. Используют в сыром натертом виде для салатов, и в варёном виде для овощных рагу или пюре.

Применение в медицине

В народной медицине турнепс используется как слабительное, противовоспалительное, мочегонное и отхаркивающее средство. Сок репы с медом применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний и как стимулятор сердечной деятельности. Употребление корнеплодов оказывает лечебное действие при гастрите с пониженной секрецией, спастическом колите, нарушениях функции желчевыводящих путей, атонии кишечника.

В искусстве

Содержание этой статьи представляет собой произвольный набор слабо связанных фактов, инструкцию, каталог или малозначимую информацию новостного характера.

«Турнепс» — название первого альбома рок-группы «Рондо».
Репка и Турнепка — близнецы, герои сказки Сергея Михалкова «Праздник непослушания»