Смородина

Сморо́дина^[2] (лат. Ríbes) — род двудольных цветковых растений монотипного семейства Крыжовниковые порядка Камнеломкоцветные, включающий около 200 природных видов. В специализированной ботанической литературе род также встречается как Крыжовник^[3], хотя в настоящее время это название используется обычно лишь в отношении нескольких видов, например, Крыжовника обыкновенного (Ribes uva-crispa).

Краткие факты Смородина, Научная классификация ...

Remove ads

Название

Научное латинское название рода происходит от арабского слова Ribas, обозначавшего растение с очень кислыми черешками листьев — ревеня. С приходом арабов в Испанию название было перенесено на кислые плоды произрастающей там смородины.^[2]

Русскоязычное родовое название происходит от праславянского корня смород, смрадъ и дано за резкий выраженный запах листьев чёрной смородины^[4].

У Даля также отмечены названия: поре(и)чка юж. (ср. пол. porzeczka «поречка», т. е. растущая вдоль течения); кислица, кислени́ца, кислянка сев. вост.; княженица, княжиха вост.; катыль влд.; лядуница твр.; се́стреница ол.; тю́хтя (белая) нвг.; тараку́шка сиб.

Ср. также словен. grozdičje «гроздичье», т. е. с плодами, растущими гроздьями.

Remove ads

Ботаническое описание

Виды рода - кустарники с гладкими или шиповатыми побегами.

Листья очерёдные, пальчато- или дланевидно-лопастные.

Цветы обоеполые или двудомные, пятимерные, собраны в соцветия-кисти. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью (т.н. гипантий) и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая^[5], по другим данным двугнездая^[2], многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: $\ast K_{4-5}\;C_{4-5}\;A_{4-5}\;G_{(2-4)}$ . Структура цветка нестабильная.

Плод — сочная ягода. На вершине сохраняется засохший околоцветник.

Remove ads

Распространение и экология

Представители рода встречаются в северной умеренной зоне обоих полушарий, а также в горах Центральной и Южной Америки и Северной Африки. Около 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.

Классификация

Суммиров вкратце

Перспектива

Таксономия

Ribes L., 1753, Sp. Pl. : 200

Род Смородина относится к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка Камнеломкоцветные (Saxifragales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 14 семейств

порядок Камнеломкоцветные

205 подтвержденных видов и 84 вида, ожидающих подтверждения

клада Цветковые растения

семейство Крыжовниковые

род Смородина

ещё 63 порядка цветковых растений

Виды

Некоторые из них:

Гибриды

В культуре выращиваются многочисленные межвидовые гибриды:

Ribes ×arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense
Ribes ×bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной
Ribes ×carrierei C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
Ribes ×culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
Ribes ×futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii
Ribes ×gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
Ribes ×holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
Ribes ×innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
Ribes ×koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
Ribes ×nidigrolaria Rud.Bauer & A.Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
Ribes ×robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme
Ribes ×rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum
Ribes ×succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum

Remove ads

Значение и применение

Сорта некоторых видов и межвидовые гибриды широко выращиваются в качестве ягодных плодовых культур. Кроме употребления непосредственно в пищу свежих ягод, из них готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и алкогольные напитки (вина, брагу). Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв, в качестве вкусовой добавки к мясу и рыбе.

Многие виды смородины — медоносные растения^[7].

Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей.

Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola, вызывающего пузырчатую ржавчину сосен^[8].

Remove ads

Мировое производство

Россия и Польша являются крупнейшими производителями смородины в мире.

Крупнейшие производители смородины (тонн)^[9].

Подробнее Номер, Страна ...

Номер	Страна	1992	2013	2023
1	Россия	155000	372700	531240
2	Польша	213406	198459	129700
3	Украина	17992	26610	22840
4	Великобритания	30800	16986	15326
5	Франция	9781	10946	12890
6	Германия	170000	12658	12600
7	Нидерланды	1600	6155	7760
8	Новая Зеландия	2700	9348	4963
9	Австрия	21710	2798	3430
10	Литва	2647	2700	2720
11	Азербайджан	300	2000	2244
12	Венгрия	15844	3380	2230
13	Узбекистан	1000	1600	1669