Трдельник

Трдельник
Трдельник
	; Корзина с трдельниками
Происхождение
Страна	Чехия;
Компоненты
Основные	дрожжевое тесто, грецкий орех, сахар
Входит в национальные кухни
	Словацкая Трансильванская, Венгерская, Чешская кухня
Родственные блюда
Сходные	Баумкухен, Кюртёшкалач, Шакотис
	Медиафайлы на Викискладе

Трде́льник (трде́лник) — традиционная выпечка в ряде стран Центральной Европы. Представляет собой выпечку из дрожжевого теста, наматываемого на вертел из дерева или металла (трдло) по спирали.

Краткие факты Трдельник, Происхождение ...

Самое первое упоминание о трдельнике относится к XII—XIII векам.

Готовится из раскатанного теста, которое оборачивается вокруг палки, выпекается, в современном виде чаще всего на гриле, затем посыпается смесью из сахара и грецкого ореха. Слово «trdelník» имеет словацкое происхождение. Трдельник встречается прежде всего в Словакии, Австрии, Чехии, Венгрии, Румынии, Украине. В Венгрии и Румынии эта выпечка именуется кюртёшкалач. В России трдельники получили известность лишь недавно; и их точки продаж располагаются в Москве на ВДНХ, а также в областных центрах — Самаре, Волгограде, Туле, Калининграде и т. д.

Литература