Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы
Физалис овощной
вид растений Из Википедии, свободной энциклопедии
Remove ads
Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.
Remove ads
Ботаническое описание
Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.
Плоды 3-5 см (5-7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.
Хозяйственное значение и применение
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делает их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.
Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).
Применяется для приготовления пищевого красителя.
Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
В Коста-Рике из физалиса делают ликёр.
Remove ads
Классификация
Таксономия[1]
Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101
Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 4 семейства | 85 подтверждённых видов и 123 таксона, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Паслёноцветные | род Физалис | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Паслёновые | Физалис овощной | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 100 родов | ||||||||||||
Синонимы
- Physalis angulata var. philadelphica (Lam.) A.Gray
- Physalis cavaleriei H.Lév.
- Physalis laevigata M.Martens & Galeotti
- Physalis philadelphica
- Physalis philadelphica f. philadelphica
- Physalis philadelphica f. pilosa Waterf.
- Physalis philadelphica subsp. philadelphica
- Physalis philadelphica var. minor Dunal
- Physalis philadelphica var. philadelphica
- Physalis pilosa Waterf.
Примечания
Ссылки
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads