Фисташковое мороженое

Фисташковое мороженое или мороженое с фисташками — это мороженое, приготовленное с использованием фисташковых орехов или ароматизаторов^[1]. Часто имеет характерный зелёный цвет. Фисташка также является вкусом сорбета и мороженого джелато^[2]. Фисташковое мороженое — слой в спумоне^[3].

Фисташковое мороженое
Мороженое с фисташками из Липари на Эолийских островах Сицилии
Компоненты
Основные	фисташка[вд]
Медиафайлы на Викискладе

В Бакдаше в Дамаске (Сирия) производится растёртое мороженое, покрытое фисташками, под названием буза. Оно имеет эластичную текстуру из мастики и сахлаба и известен во всём арабском мире^[4]. Район Аль-Мина в Триполи известен своим арабским мороженым, в том числе «ашта» с фисташками^[5].

Оно широко производится, в том числе Brigham’s Ice Cream^[6], Ben & Jerry’s^[7], Graeter’s и другими крупными брендами^[8].

Галерея

• 
  Бакдаш (кафе-мороженое) на старом базаре в Дамаске, Сирия
• 
  Кульфи с фисташками, ванилью и розовой водой от продавца в Джексон-Хайтс, Куинс, Нью-Йорк
• 
  Спумоне включает слой фисташкового мороженого
• 
  Мороженое с фисташками на взбитом маскарпоне с фисташковым бискотти
• 
  Мороженое с фисташковой нугой
• 
  Фисташковое и клубничное мороженое
• 
  Персидский бастани, приготовленный из шафрана и фисташек из Гилака на Холлоуэй-роуд в Аркуэй, Лондон.