Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы

Черемша

собирательное обиходное название растений Из Википедии, свободной энциклопедии

Черемша
Remove ads

Черемша́, или колба[1]обиходное название нескольких видов растений, представителей рода Лук (Allium), которые используются в пищу как листовые овощи[2]. В сборнике писем декабристов издания 1938 года слово «черемша» приведено с поясняющей сноской: «Черемша — сибирское название одного из видов лука, растущего в Сибири и на Кавказе; черемша употребляется в пищу и при лечении от скорбуга, отличается сильным и неприятным запахом»[3].

Краткие факты Группа растений, Название ...
Remove ads

Виды растений

Поскольку в различных регионах произрастают разные виды луков, то черемшой называют разные дикорастущие виды, зелень которых обладает характерным чесночным запахом:

Remove ads

Этимология

По мнению Макса Фасмера, слово «черемша», вероятно, родственно слову «черёмуха»[5]. В то же время ряд исследователей связывает это слово с тюркским сарымсак — «чеснок». Слово имеется во многих тюркских и некоторых монгольских языках, в частности: тур. sarımsak, sarmisak, азерб. sarimsaq, тат. сарымсак, каз. сарымсақ — «чеснок», кирг. сарымсак — «чеснок (главным образом, дикий)», монг. саримсаг. Искажение слова до «черемша» могло произойти при попадании его сперва в какой-либо цокающий диалект и последующем искажении при передаче в литературный язык или в результате сближения с «черёмуха»[6].

Remove ads

Похожие растения

Молодые побеги черемши можно спутать с представителями родов чемерица (Veratrum) и ландыш (Convallaria), которые являются ядовитыми для человека[7]. Крупные гладкие листья насыщенного зелёного цвета, заострённые на концах, появляются из земли в виде «трубочек», и лишь после того как они развернутся, а молочно-белый стебель станет выше, становится видна разница[7]. Листья черемши узкие и продолговатые, с выраженным луково-чесночным запахом[8].

Помимо этого в словаре Анненкова указано, что морозник чёрный (Helleborus niger) у армян назвался как «Гандзила-меръ, т. е. мать черемши., Осадъ-Ганзылъ, т. е. негодная черемша»[9].

Примечания

Литература

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads