Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы

Черешня

биологический вид Из Википедии, свободной энциклопедии

Черешня
Remove ads

Чере́шня, или Ви́шня пти́чья (лат. Prúnus ávium) — древесное растение; вид рода Слива семейства Розовые.

Краткие факты Черешня, Научная классификация ...

Как полагают, черешня была известна уже за 8000 лет до н. э. в Анатолии и в Европе — на территории современных Дании и Швейцарии (жителям свайных построек)[2].

Remove ads

История названия

Название черешни почти во всех европейских языках (а также в турецком, армянском, арабском и арамейском) восходит к древнегреческому κέρασος «вишня»[3]. Народная этимология связывала это слово с городом Керасунт между Фарнакией и Трапезундом, который в античности славился вишнями[4]. Современные языковеды считают греческое слово заимствованным из какого-то семитского или кавказского наречия[5].

Ботаническое описание

Суммиров вкратце
Перспектива
Thumb
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Черешня — древесное растение, принадлежащее к деревьям первой величины. Характеризуется быстрым ростом, особенно в молодом возрасте. Крона яйцевидной формы, однако, в зависимости от условий роста, её форма может изменяться от яйцевидной к конусообразной. Характерной особенностью черешни является наличие побегов двух типов: брахибласты и ауксибласты. Кора у молодых деревьев коричневого, красноватого или серебристого цвета, с многочисленными полосами, длительное время покрыта коричневыми чечевичками, иногда может шелушиться поперечными тонкими плёнками.

Корневая система преимущественно горизонтального типа, но при благоприятных условиях могут образовываться и хорошо разветвлённые вертикальные корни. Стержневой корень формируется лишь в течение первого — второго годов жизни, а со временем происходит его разветвление.

Для черешни характерны три типа почек: генеративные, вегетативные и смешанного типа, которые соответственно размещаются на плодовых и ростовых побегах.

Листья коротко заострённые, обратнояйцевидной, удлинённо-яйцевидной или эллиптической формы, пильчатые, слегка морщинистые. Черешки с двумя желёзками у основания пластинки, длиной до 16 см.

Цветки двуполые, белого цвета, как правило, появляются на побегах незадолго до распускания листьев, образуя немногоцветковые, почти сидячие зонтики. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один.

Плоды — настоящие костянки, с мясистым, сочным околоплодником, по форме овальные, шаровидные или сердцевидные, а по окраске от светло-желтых (почти белых) до тёмно-красных (почти чёрных), у дикорастущих плоды мельче, чем у культурных, до 2 см в диаметре. Косточка шарообразная или чуть удлинённая, с гладкой поверхностью. Семена состоят из кожуры, зародыша и эндосперма. Окраска кожуры желтовато-коричневая, иногда с тёмно-красным оттенком.

Для черешни характерны несколько способов размножения (семенное, пнёвой порослью и корневыми отпрысками), но в естественных условиях преобладает семенное размножение.

Отличается от вишни высоким прямым штамбом, с довольно светлой корой, мутовчато расположенными ветвями, цветом (светло-зелёный), формой (овальный, длинный, сильно зазубренный) своих висячих листьев, а также довольно ограниченным районом распространения, в зависимости от больших требований в отношении тепла. Черешня — растение умеренного климата южной Европы.

Remove ads

Экология

Thumb
Буковый лес в Италии

Широко распространенна в буковых лесах Европы, образованных буком лесным. По ним распределена неравномерно. Предпочитает термо-базифитные леса, основной ареал которых находится в странах Средиземноморья и на юге Центральной Европы[6]. Кроме того, обитает в лесах Юго-Западной Азии, сформированных буком восточным[7].

Черешня — типичный представитель дубово-грабовых лесов Европы и прилегающих к ней регионов Юго-Западной Азии, в которых преобладают дуб скальный, дуб каштанолистный и граб обыкновенный[8][9]. Она гораздо чаще наблюдается в горных сухих грабинниках, сложенных грабом восточным при участии нескольких видов дуба, чем в низменных заболоченных черноольшаниках[7].

Хозяйственное значение и применение

Суммиров вкратце
Перспектива

Ценный апрельско-майский медонос, дающий пчёлам нектар, пыльцу-обножку и клей-прополис. Среди косточковых черешня занимает первое место по нектаропродуктивности. Медопродуктивность достигает 35 кг с гектара насаждений[10].

В семенах черешни до 30 % жирного масла, которое может иметь техническое применение, и до 1 % эфирного масла, употребляемого в парфюмерии и ликёрном производстве. В листьях до 250 мг% витамина C[11].

В народной медицине сок черешни используют как отхаркивающее средство при бронхитах и трахеитах, водный настой из мякоти плодов — освежающее и жаропонижающее средство при простуде; черешня также повышает аппетит[12].

Растение выделяет много камеди, которую используют в текстильном производстве и при отделке тканей. В коре 7—10 % танинов, что позволяет употреблять её для дубления кожи[11].

Кору и корни раньше применяли для окраски шерсти и тканей[11].

Древесина пригодна для столярных изделий, из молодых стволов делают обручи. Известностью пользуются курительные трубки и мундштуки из черешни[11].

Основные страны производители

Подробнее Ведущие производители черешни (тысяч тонн) Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Страна ...
Remove ads

Культура

Суммиров вкратце
Перспектива

Черешня самобесплодна. Для опыления требуется посадка 2—3 деревьев.

Наиболее зимостойкими в условиях средней полосы России считаются сорта: «Память Сюбаровой», «Северная», «Тютчевка», «Ревна», «Фатеж». К весенним заморозкам устойчивы сорта «Фатеж» и «Итальянка». Сорта «Чермашная» и «Синявская» характеризуются меньшей зимостойкостью и больше подходят для юга Московской области[13]. Сорт «Фатеж» сочетает в своём генотипе высокий биологический потенциал с максимальной реализацией его в урожай плодов. Сорт «Чермашная» обладает экономным генеративным потенциалом и при относительно небольшой биологической продуктивности способен обеспечивать хорошую урожайность. Сорт «Тютчевка» закладывает наибольшее количество цветковых почек, но только четверть из них реализуется в плоды. Благодаря более крупным плодам, этот сорт не уступает другим по урожайности[14].

Местоположение: безветренное. Плохо растёт на кислых почвах и в местах с близко расположенными грунтовыми водами.

С 2—3-летнего возраста желательно проводить обрезку: удалять поросль, формировать штамб (удаление нижних ветвей), укорачивать лидер переводом на боковую ветвь, прореживать крону.

Деревья следует использовать до 15 лет[13].

Remove ads

Плоды черешни

Суммиров вкратце
Перспектива
Thumb
Плоды белой черешни

Сроки созревания плодов черешни могут сильно отличаться в зависимости от сорта и местности. Срок хранения черешни 7–10 дней.[15]

Плоды черешни состоят из 82% воды, 16% углеводов, 1% белка и практически не имеют жира (0,2 г. на 100 г.). В отличие от вишни, плоды черешни содержат меньше питательных веществ на 100 г.

Краткие факты Необработанные плоды черешни, Состав на 100 г продукта ...

В черешне содержатся органические кислоты, сахара (фруктоза, глюкоза), витамины C, A, B1, B2, E, PP, микроэлементы (железо, йод), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), пектиновые вещества, а также большое количество антоцианов — веществ из группы флавоноидов. Фенолы черешни ингибируют рак молочной железы, не оказывая токсического действия на нормальные клетки.[16] Сок из австрийских сортов черешни имеет высокую концентрацию антоцианов и обладает высокой антиоксидантной способностью.

Плоды черешни высоко ценятся за приятный сладкий вкус. Плоды употребляют в свежем виде; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема.

Известные сорта черешни:

  • Аделина
  • Алая
  • Аннушка
  • Ариадна
  • Бархатная
  • Берекет
  • Бигарро Бурлат
  • Брянская розовая
  • Валерий Чкалов
  • Гронкавая
  • Дагестанская ранняя
  • Дайбера чёрная
  • Деметра
  • Десертная
  • Долорес
  • Кавказская
  • Стаккато
  • Шпанка
  • Юлия
  • Ярославна
Thumb

Общий вид цветущего дерева

Thumb

Лист

Thumb

Цветки

Thumb

Побег с плодами

Thumb

Косточки черешни

Remove ads

Черешня в массовой культуре

«Старая черешня» (азерб. Gilas ağaci) — советская детская короткометражная драма 1972 года производства киностудии Азербайджанфильм, являющаяся экранизацией одноимённого рассказа Акрама Айлисли.

См. также

Примечания

Литература

Ссылки

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads