Черимойя

Черимойя, или Аннона Черимола (лат. Annona cherimola) — плодовое дерево, вид рода Аннона (Annona) семейства Анноновые (Annonaceae).

Черимойя
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Магнолииды Порядок: Магнолиецветные Семейство: Анноновые Род: Аннона Вид: Черимойя
Международное научное название
Annona cherimola Mill., 1768
Синонимы
Annona pubescens Salisb. Annona tripetala Aiton
Естественный ареал
Охранный статус
Вызывающие наименьшие опасения IUCN 3.1 Least Concern: 143324599
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   506198 NCBI   49314 EOL   1054913 GRIN   t:3479 IPNI   927235-1 POWO  927235-1 WFO   0000537707

Описание

Черимойя — дерево высотой 5—9 м с двурядными листьями до 7—15 см длиной и 4—9 шириной. Цветки расположены вдоль ветвей на коротких цветоножках и состоят из трёх мясистых внешних лепестков и трёх намного меньших по размеру внутренних. Сложный сегментированный плод имеет сердцевидную или коническую форму, 10—20 см длиной и до 10 см шириной и содержит внутри ароматную белую волокнисто-кремовую мякоть и около двадцати чёрных блестящих семян. Масса плода варьируется от 0,5 до 3 килограммов.

Плод в разрезе, видны семена

Распространение

Родина черимойи — предгорья Анд Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии. В Перу известна со времён инков, на языке кечуа chirimuya — «холодные семена» (черимойя — самое выносливое из выращиваемых анноновых)^[1]:139. Выращивается также в Бразилии, Аргентине, Чили, Мексике, Венесуэле, на юге штата Флорида, в Калифорнии, на Антильских островах и в наиболее прохладных районах Центральной Америки. За пределами Нового Света культивируется в Австралии, Индии, Южной Африке, Сомали, Эритрее, Средиземноморье (Испания, Израиль, Португалия, Италия, Египет, Ливия и Алжир), на Филиппинах, на Гавайских островах и на Шри-Ланке. Повсевместно выращивают в Юго-Восточной Азии, особенно во Вьетнаме и Камбодже, где из черимойи популярны молочные коктейли. Однако её урожай значителен только в Испании и Португалии.

Использование

Спелые плоды черимойи съедобны в свежем виде. При употреблении они разрезаются и мякоть съедается при помощи ложки.

Вкус варьируется и зависит от местности и самого дерева. Вкус дикой черимойи отличается от вкуса культурной черимойи, но в целом их можно охарактеризовать как смесь банана, папайи, персика и ананаса.

Черимойю называют фруктом мороженого из-за её тающей, сочной и мягкой структуры^[2]. Поэтому черимойя используется при изготовлении мороженого, шербетов, прохладительных напитков, добавляется как компонент во фруктовые салаты. Сок её плодов также сбраживается в алкогольный напиток.

Семена могут быть ядовиты, так как содержат нейротоксины. В ряде стран исследования выявили корреляцию между потреблением семян в некоторой форме и болезнью Паркинсона или параличом.

Литература

• Бернардино де Саагун. Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике / Ред. и пер. С. А. Куприенко. — Киев: Видавець Купрієнко С.А., 2013. — 218 с. — (Месоамерика. Источники. История. Человек). — ISBN 978-617-7085-07-1.

Ссылки

• Morton, J.F. 1987. Fruits of Warm Climates. Julia Morton 20534 SW 92 Ct., Miami Fl 33189.
• CHERLA Research Project (EU). Promotion of Sustainable Cherimoya Production Systems in Latin America through the Characterisation, Conservation and Use of Local Germplasm Diversity.
• Schroeder, C. A. (1995). Pollination Strategy in the Cherimoya.
• Cherimoya website
• Owens, K. J.(2003). Genetic diversity of Annona cherimola Mill. in south central Bolivia.
• Scheldeman, X. (2002). Distribution and potential of cherimoya (Annona cherimola Mill.) and highland papayas (Vasconcellea spp.) in Ecuador (недоступная ссылка)
• Bridg, Hannia: Micropropagation and Determination of the in vitro Stability of Annona cherimola Mill. and Annona muricata L.
• Postharvest Technology Cherimoya Produce Facts