Шелковица белая

Шелкови́ца бе́лая (лат. Mórus álba) — лиственное дерево; вид рода Шелковица (Morus) семейства Тутовые (Moraceae). Народными названиями этого растения являются тута, тутовник^[1], тютина^[2].

Краткие факты Шелковица белая, Научная классификация ...

Remove ads

Ботаническое описание

Дерево высотой до 15—18 м с раскидистой шаровидной кроной.

Ствол и крупные ветви покрыты серовато-бурой корой.

Листья широкояйцевидные, при основании неравнобокие, черешковые, по краю пальчато-зубчатые, 5—15 см длиной. Расположены на побегах двух типов: удлинённых вегетативных и укороченных плодоносных.

Цветки однополые, собраны в соцветия: тычиночные — в пониклые цилиндрические колосья, пестичные — в короткие овальные на очень коротких цветоносах. Ось соцветия при плодах разрастается, образуя соплодия из многочисленных орешков, заключённых в разросшиеся мясистые и сочные околоплодники. Цветёт в апреле — мае, плоды созревают в мае — июне.

Соплодия состоят из семянок с разросшимся околоцветником, длиной до 4 см, цилиндрические, белые или окрашены в розовый или красный цвет. Вкус приторно сладкий. Они съедобны в свежем виде (белые, мягкие и от лёгкого трясения ветки падают на землю), их можно сушить и сбраживать в вино; вкус по насыщенности уступает чёрной шелковице.

Remove ads

Распространение и экология

Суммиров вкратце

Перспектива

Шелковица белая происходит из восточных районов Китая, где она культивируется уже около четырёх тысяч лет в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая шелковица распространилась в Среднюю Азию, Афганистан, Северную Индию, Пакистан, Иран, несколько позднее — в Закавказье. Примерно в VI веке появилась в Грузии, в Европе известна с XII века, в Америке — не раньше XVI века. В XVII веке разводилась в Москве, однако климат оказался слишком суровым для неё, и выращивание шелковицы переместилось в Нижнее Поволжье и на Северный Кавказ^[3].

Широко натурализовалась от Индии, Афганистана и Ирана до Испании и Португалии. В середине XX века получила широкое распространение на юге европейской части СССР, в связи с проведением агролесомелиоративных работ по борьбе с засухой и созданием лесозащитных полос^[4].

Как одичавшее растение встречается в Приморье (в Хасанском районе, по долинам рек Раздольной, Партизанской, Киевки, Арсеньевки и др.) или в культурах (Владивосток, Партизанск, Артем, Уссурийск, Шмаковка, Хабаровск, Биробиджан и др.)^[5].

Растёт смолоду быстро. Светолюбива, однако — выносит отенение. Устойчива к жаре, засухе, к почве малотребовательна, но предпочитает плодородные глубокие супесчаные и суглинистые почвы, особенно с наличием извести. В культурах хорошо отзывается на удобрения. Размножается семенами и вегетативно (зимними и зелёными черенками, отводками, корневыми отпрысками). Пни дают поросль^[5].

Remove ads

Химический состав

Суммиров вкратце

Перспектива

Листья содержат большое количество протеина, достигающее в верхних листьях 36 %, экстрактивных веществ до 40 %, при очень низком содержании клетчатки 10 %^[6].

Подробнее Число анализов, Что анализировалось ...

Химический состав тута белого^[7]:
Число анализов	Что анализировалось	Воды в %	От абсолютного сухого вещества в %	Источник и район
золы	протеина	жира	клетчатки	БЭВ
1	Листья нижнего яруса	59,3	21,8	19,0	8,7	7,9	42,6	Кометиани и др, 1935, Грузия
5	Листья среднего яруса	63,6	15,2	22,3	7,8	8,3	46,4
1	Листья верхнего яруса	75,0	10,4	35,9	3,5	10,1	39,8
1	Листья	71,2	12,5	31,9	3,1	11,5	41,0	Плешко и Пехачек, 1944, центр. Таджикистан
1	Листья собранные 8 июня	-	11,8	27,5	3,9	8,6	48,2	Кометиани и др, 1935, Грузия
1	Листья собранные 18 июля	56,2	12,3	23,3	6,9	9,2	48,3
1	Листья собранные 11 августа	63,4	14,0	22,8	8,6	8,7	45,9
1	Листья собранные 18 сентября	63,6	15,2	22,3	7,8	8,3	46,4
1	Силос	70,0	20,4	16,3	14,1	13,0	36,2	Геченава и др., 1935, Грузия
1	Силос	63,4	17,4	16,3	12,1	13,0	41,2
1	Коэффициент перевариваемости	-	17,6	49,3	41,7	71,9	75,0

В листьях шелковицы белой содержатся дубильные вещества (3,2-3,7 %), флавоноиды (до 1 %), кумарины, органические кислоты, смолы, эфирное масло (0,03-0,04), стерины (β-ситостерин, капестерин).

В плодах содержится до 12 % сахаров (иногда и до 23 %), представленных в основном моносахаридами, около 1,5 % азотистых веществ, 0,1 % фосфорной кислоты, флавоноиды, каротин, пектин, органические кислоты (яблочная, лимонная), немного витамина С и дубильных веществ.

Значение и применение

Суммиров вкратце

Перспектива

Использование в медицине

Издавна применяется в народной медицине разных стран.

Кора стволов и корней в виде водного отвара употребляется при кашле, бронхите, бронхиальной астме, как отхаркивающее, мочегонное, а также при эпилепсии и гипертонии.

Сок коры корней пьют натощак как противоглистное средство.

Листья в виде настоя используют как жаропонижающее при простудных заболеваниях.

Сок свежих листьев успокаивает зубную боль.

Свежие плоды применяют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Сироп (дошаб), сваренный из плодов шелковицы, применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, как кровоостанавливающее при послеродовых, маточных кровотечениях, крапивнице и скарлатине.

Применение в сельском хозяйстве

Листья пригодны для выкармливания гусениц шелкопряда^[6], причем лучше использовать мужские экземпляры, как более быстрорастущие и дающие больше листвы, чем женские^[5]. Из листьев приготавливался силос, который хорошо поедался коровами по 14 кг в сутки. Питательная ценность оказалась высокой: в 100 кг силоса натуральной влажности (63,4 %) содержалось 2,34 перевариваемого белка и 21,4 кормовых единицы^[6].

Даёт съедобные плоды, содержащие до 18 % сахара, имеющие кормовое и пищевой значение. Активно поедаются пернатой дичью. В Закавказье во время созревания плодов даёт пчёлам главный взяток^[8].