Щавель воробьиный

Щаве́ль воробьи́ный, или Щавелёк, или Щаве́ль ма́лый (лат. Rúmex acetosélla) — вид цветковых растений рода Щавель (Rumex) семейства Гречишные (Polygonaceae).

Щавель воробьиный
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Род: Щавель Вид: Щавель воробьиный
Международное научное название
Rumex acetosella L., 1753
Синонимы
См. текст
Внутривидовые таксоны
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   20934 NCBI   61450 EOL   585262 GRIN   t:32519 IPNI   145048-3 POWO  224391-2 WFO   0000403586

История

Древнейшие ископаемые остатки вида датируются бореальным/атлантическим периодом, они были обнаружены в 1931 году в Мосбурге (Федерзее).

Впервые в литературе вид был упомянут в 1592 году Иоганном Баугином. Кроме того, в XVI веку относятся экземпляры этого растения, собранные Иеронимом Гардером (нем. Hieronymus Harder).

Ботаническое описание

Щавель воробьиный (Rumex acetosella). Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Сверху вниз: лист, соцветие, цветки, плоды и семена.

Вегетативные органы

Многолетнее травянистое растение высотой 10—40 см. От корневища, как правило, отходит несколько стеблей, которые могут быть как прямостоячими, так и изогнутыми. В нижней части стебля ветвления не происходит, стебель ветвится в своей верхней части красноватыми веточками.

Листья могут очень различаться, как по размеру (от 1,5 до 5 см), так и по форме, соотношение между длиной и шириной листа составляет примерно 3 : 8. Листья на длинных черешках находятся выше середины стебля. Базальные (прикорневые) листья обычно имеют чётко различимую копьевидную форму с двумя горизонтально отходящими долями, в то время как стеблевые листья нередко усечённой формы. У копьевидных листьев средняя доля ланцетная, часто заострённая, но не яйцевидная. Как и у всех гречишных, имеется раструб.

Генеративные органы

С мая по июль щавель воробьиный выпускает соцветия-метёлки с многочисленными прямостоячими или чуть изогнутыми, чуть ветвящимися боковыми ветвями. Цветки, как правило, однополые и очень редко бывают двуполыми. Мужские цветки жёлто-зелёные, женские — красноватые. Обычно мужские и женские цветки находятся на разных растениях.

Покрывала не крупнее или чуть-чуть больше плодов и не срастаются с ними. Покрывала снабжены жилками. Плоды — блестящие тёмно-коричневые орешки 1,3—1,5 мм длиной, длина всегда превышает ширину. Созревание плодов начинается с конца июня.

Распространение и экология

Щавель воробьиный встречается на большей части Европы. Южная граница ареала — Крит, северная — мыс Нордкап. На востоке вид произрастает по всей Сибири до Маньчжурии и Японии. Также обнаружен в горах Атлас, в Юго-Западной и Центральной Азии, северо-востоке Малой Азии. Считается, что в Северном полушарии этот вид является акклиматизированным, однако в 1992 году было показано, что щавель воробьиный, похоже, является коренным растением Британских островов^[1]. В США вид завезён искусственно (неофит), там он является инвазивным видом и злостным сорняком. В США этот вид особенно сильно засоряет посадки голубики, так как предпочитает те же условия, что и она. Сложность его искоренения состоит в том, что щавель воробьиный способен размножаться фрагментами корневища (вегетативное размножение). Также фермеры по его наличию определяют кислотность почвы. Также на территории Северной Америки он произрастает в лесах, на лугах и полях.

Щавель воробьиный предпочитает бедные питательными веществами, рыхлые, кислые почвы. Растёт на песчаных лугах, каменистых поверхностях. В Альпах встречается на высотах до 1500 м над уровнем моря. Отдаёт предпочтение влажным почвам, поэтому выживает в поймах рек и вблизи болот.

Щавель воробьиный является растением-хозяином для гусениц бабочки Червонец пятнистый (Lycaena phlaeas).

Весьма интенсивно размножается корневищами и корневыми отпрысками. Одно растение продуцирует до 1000 семян, которые характеризуются высокой (до 100 %) всхожестью и способностью до 40 лет сохранять всхожесть находясь в глубоких слоях почвы. Семена в значительной степени сохраняют всхожесть после прохождения через пищеварительный тракт животных^[2].

Химический состав

Щавель воробьный содержит бета-каротин, винную кислоту, щавелевую кислоту и оксалаты, антрахиноны (хризофанол, эмодин, реин^[англ.]), а также гликозиды, например, гиперозид и квертицин-3-D-галактозид.

Определение пола

У щавеля воробьиного механизм определения пола интересен тем, что Y-хромосома неактивна, пол определяется соотношением аутосом и Х-хромосом^[3].

Значение и применение

Поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Лучше всего поедается овцами и свиньями, крупный рогатый скот поедает обычно плохо, реже удовлетворительно. Семена хорошо поедаются домашней птицей. В виде примеси к другим травам и в малом количестве охотно поедается северным оленем (Rangifer tarandus)^[4][2].

Из-за богатства щавелевой кислотой при поедании более или менее значительных количеств зелёной массы может обуславливать отравление животных. Зафиксированы случаи отравления овец и лошадей. Симптомы отравления: отказ от корма, отсутствие жвачки, слюнотечение, поносы, колики и сильная слабость^[5][2].

Благодаря широкой экологической вариабельности щавель воробьиный может заселять, хотя бы на время, новые, изменённые человеком ландшафты. Растение переносит двойной покос в июне и обладает лишь слабой чувствительностью к пожарам.

Иногда щавель воробьиный используется в кулинарии в качестве гарнира, для придания блюду вкуса и аромата, как салатная зелень и в качестве свёртывающего агента для приготовления сыра. Листья горькие на вкус, но обладают сильным лимонным ароматом.

Классификация

Основной источник: ^[6]

Таксономия

• Rumex acetosella L., 1753, Species Plantarum 2

Вид Щавель малый включается род Щавель (Rumex) семейства Гречишные (Polygonaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales) последовательно входящего в клады Суперастериды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 40 семейств

еще 151 подтвержденныйх видов и 494 вида в статусе "неподтвержденных"

порядок Гвоздичноцветные

род Щавель

3 внутривидовых таксона

клада Цветковые растения

семейство Гречишные

вид Щавель малый

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 60 родов

Внутривидовые таксоны

• Rumex acetosella subsp. acetoselloides (Bal.) Den Nijs
• Rumex acetosella subsp. angiocarpus (Murb.) Murb.
• Rumex acetosella subsp. pyrenaicus (Pourr. ex Lapeyr.) Akeroyd

Синонимы

• Acetosa acetosella Mill.
• Acetosa arvensis Friche-Joset & Montandon
• Acetosa hastata Moench
• Acetosa multifida Chaz.
• Acetosa parva Gilib.
• Acetosa repens Gray
• Acetosa sterilis Mill.
• Acetosella acetosella (L.) Small
• Acetosella multifida (L.) Á.Löve
• Acetosella multifida subsp. angiocarpa (Murb.) Kubát
• Acetosella multifida subsp. australis (Willk.) Kubát
• Acetosella multifida subsp. tenuifolia (Wallr.) Kubát
• Acetosella multifida subsp. vulgaris (W.D.J.Koch) Kubát
• Acetosella tenuifolia (Wallr.) Á.Löve
• Acetosella vulgaris Fourr.
• Acetosella vulgaris f. integrifolia (Wallr.) Dostál
• Acetosella vulgaris f. multifida (L.) Dostál
• Lapathum arvense Lam.
• Rumex acetosella f. acetosella
• Rumex acetosella subsp. acetosella
• Rumex acetosella subsp. tenuifolius O.Schwarz
• Rumex acetosella var. acetosella
• Rumex acetosella var. multifidus (L.) DC.
• Rumex acetosella var. tenuifolius Wallr.
• Rumex acetosella var. vulgaris W.D.J.Koch
• Rumex arvensis Dulac
• Rumex fascilobus Klokov
• Rumex multifidus L.
• Rumex tenuifolius (Wallr.) Á.Löve