Щавель

Щаве́ль^[2] (разг. ща́вель^[3]; лат. Rúmex) — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae) с продолговатыми листьями.

Щавель
Щавель кислый (Rumex acetosa)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Род: Щавель
Международное научное название
Rumex L., 1753
Синонимы
См. текст
Типовой вид
Rumex patientia L. [1] — Щавель шпинатный
Виды
См. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   20933 NCBI   3618 EOL   38064 GRIN   g:10584 IPNI   328551-2 POWO  328551-2 WFO   4000033616 FW   320020

Очень полиморфный и политипный род растений, встречаются естественные полиплоиды^[4].

Название

Предполагается, что название растения происходит от праславянского слова ščаvь и связано с названием русского блюда щи^[5]. В. И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый)^[6]. Однако необходимо помнить, что в современном русском языке слово «кислица» обозначает совсем другое растение — Oxalis из семейства Кисличные (Oxalidaceae).

В некоторых районах России, например, в Западной Сибири, широко распространён другой, отличный от нормативного, вариант произношения — ща́вель.

Ботаническое описание

Щавель шпинатный — типовой вид рода. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Растения однодомные и двудомные, встречаются как однолетние, так и многолетние виды.

Стебли прямые либо приподнимающиеся, ветвящиеся только в верхней части, или от основания.

Цветки однополые и обоеполые, мелкие, в метёльчатых или пирамидальных соцветиях^[4].

Околоцветник простой, шестилепестный. Три внутренних листочка при плодах разрастаются, охватывая плод. Тычинок шесть.

Плоды трёхгранные.

Rumex nervosus в Эфиопии

Плоды щавеля курчавого (Rumex crispus)

Листья щавеля туполистного (Rumex obtusifolius)

Распространение и экология

Представители рода встречаются на всех континентах, фактически растение-космополит. Предпочитает селиться в умеренных широтах северного полушария.

Типичный мезофит. Обычно произрастает на опушках леса, встречается в лугах, на склонах оврагов, по берегам рек, ручьёв и озёр, у болот. Расселяется в сельскохозяйственных угодьях как сорняк, у жилья человека — как рудеральное растение, неприхотлив к почвам.

Классификация

Основной источник: ^[7]

Таксономия

• Rumex L., 1753, Sp. Pl. : 333

Род Щавель включается в семейство Гречишные (Polygonaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales) последовательно входящего в клады Суперастериды → Эвдикоты → Цветковые растения. Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 40 семейств

152 подтвержденных видов и 494 видов в статусе "неподтвержденных"

порядок Гвоздичноцветные

род Щавель

клада Цветковые растения

семейство Гречишные

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 60 родов

Виды

Основная статья: Виды рода Щавель

Более 150 видов^[8] (большей частью сорняки), в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке; в России (в основном в Европейской части) около 70 видов.

Список отдельных видов:

• Rumex acetosa L. — Щавель кислый, или Щавель обыкновенный
• Rumex acetosella L. — Щавель воробьиный, или Щавель малый, или Щавелёк
• Rumex alpestris Jacq. — Щавель приальпийский, или аройниколистный
• Rumex alpinus L. — Щавель альпийский
• Rumex aquaticus L. — Щавель водяной, или Щавель водный
• Rumex confertus Willd. — Щавель конский, или Щавель густой, или Лягушачья кислица, или Кислица конская, или Огнёвка грыжная.
• Rumex crispus L. — Щавель курчавый
• Rumex halacsyi Rech. — Щавель Халаши
• Rumex hydrolapathum Huds. — Щавель прибрежный
• Rumex longifolius DC. — Щавель длиннолистный
• Rumex maritimus L. — Щавель приморский
• Rumex obtusifolius L. — Щавель туполистный
  • Rumex obtusifolius subsp. sylvestris (Lam.) Celak. — Щавель лесной
• Rumex patientia L. typus^[1] — Щавель шпинатный
• Rumex pseudonatronatus (Borbas) Borbas ex Murb. — Щавель ложносолончаковый
• Rumex rossicus Murb. — Щавель русский
• Rumex rugosus Campd. — Щавель морщинистый
• Rumex sanguineus L. — Щавель красный, или Щавель кровяной
• Rumex scutatus L. — Щавель щитковидный
• Rumex stenophyllus Ledeb. — Щавель узколистный
• Rumex thyrsiflorus Fingerh. — Щавель пирамидально-метельчатый, или Щавель метельчатый
• Rumex ucranicus Fisch. ex Spreng. — Щавель украинский

Синонимы

• Acetosa Tourn. ex Mill.
• Acetosella (Raf.) Fourr.
• Lapathum Mill.

Хозяйственное значение и применение

Несколько видов широко известны и находят применение как овощные культуры и лекарственные растения, например:

• Щавель кислый (Rumex acetosa),
• Щавель конский (Rumex confertus),
• Щавель пирамидальный (Rumex thyrsiflorus),
• Щавель приальпийский (Rumex alpestris),
• Щавель шпинатный (Rumex patientia),
• Щавель щитковидный (Rumex scutatus)
• и другие.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корни многих видов — ценное сырьё для дубления кож. Их используют в качестве жёлтого и красного красителей.

Листья и плоды — хороший корм для свиней, гусей, кур, кроликов^[9]. Урожайность 7-8 кг с м²^[10].

Русские пословицы и поговорки о щавеле

• Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!