Элеттария

Элетта́рия^[1] (лат. Elettária) — род растений семейства Имбирные.

Элеттария
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Имбирецветные Семейство: Имбирные Подсемейство: Alpinioideae Триба: Alpinieae Род: Элеттария
Международное научное название
Elettaria Maton
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   500775 NCBI   105180 GRIN   g:4169 IPNI   328390-2 POWO  328390-2 WFO   4000013185

На хинди название звучит как Elachi или Elaichi, на малайском как Ellaykka.

Распространение и среда обитания

Включает в себя 11 видов^[2]. Родина — Юго-Восточная Азия. Преимущественно в Индии и на Шри-Ланке. Встречаются также в дождевых лесах на полуострове Малакка и западных островах Зондского архипелага.

Ботаническое описание

Многолетнее травянистое растение с ярко выраженным запахом, высотой 2-4 метра.

Листья широколанцетные длинные, до 60 см длиной и 8 см шириной.

Цветки неправильные, от белых до сиреневых или светло-фиолетовых, собраны в кисти на необлиственных цветоносных побегах. Околоцветник простой, чашечка трубчатая трёхлопастная, венчик светло-зелёный, одна тычинка фертильна, две другие лепестковидные, прирощенные к губе.

Плод — жёлто-зелёная трёхгнёздная коробочка до 2 сантиметров длины. Семена ароматные, содержат эфирные масла.

Культивируется в тропических оранжереях ботанических садов. Размножают делением корня и семенами.

Применение

Кардамон применяется как специя

В медицинских целях (для улучшения пищеварения) применяют плоды, семена которых содержат эфирное масло, богатое лимоненом, терпинеолом, борнеолом и цинеолом^[3].

Зелёные семенные коробочки сушат вместе с семенами. Применяют в индийской и других азиатских кухнях в целом или в молотом виде. Используют также в англо-колониальной кухне и кулинарии. Наиболее применяемая разновидность кардамона.

Молотый кардамон — важный компонент индийских карри, а также основа вкуса чая масала. На Ближнем Востоке и в Иране применяют для ароматизации кофе и чая, в Турции — для ароматизации чёрного чая (Kakakule).

Помимо естественного ареала, культивируется в Непале, Вьетнаме, Таиланде и в Центральной Америке. Индийские штаты Сикким и Керала являются основными экспортёрами кардамона, являющегося одной из основных сельскохозяйственных культур в них. Начало импорта кардамона в Европу относят к XII веку.

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 11 видов^[4]:

• Elettaria brachycalyx S.Sakai & Nagam.
• Elettaria cardamomum (L.) Maton typus^[5] — Кардамон настоящий
• Elettaria ensal (Gaertn.) Abeyw.
• Elettaria kapitensis S.Sakai & Nagam.
• Elettaria linearicrista S.Sakai & Nagam.
• Elettaria longipilosa S.Sakai & Nagam.
• Elettaria longituba (Ridl.) Holttum
• Elettaria multiflora (Ridl.) R.M.Sm.
• Elettaria rubida R.M.Sm.
• Elettaria stoloniflora (K.Schum.) S.Sakai & Nagam.
• Elettaria surculosa (K.Schum.) B.L.Burtt & R.M.Sm.