Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы
Оксфордский винный справочник
Из Википедии, свободной энциклопедии
Remove ads
Оксфордский винный справочник[1] (англ. The Oxford Companion to Wine, сокращённо OCW) — справочник по энологии, выпускаемый под редакцией Дженсис Робинсон. В числе её соавторов — эксперты Хью Джонсон[англ.], Майкл Бродбент[англ.] и Джеймс Халлидей[англ.], «летающий» виноградарь Ричард Смарт[англ.] и энолог Паскаль Риберо-Гайон[фр.][2]. Издаётся в серии Oxford Companions[англ.], выпускаемой издательством Оксфордского университета.
Remove ads
История
Договор на первое издание книги был подписан в 1988 году, и через пять лет работы, в 1994 году, книга поступила в продажу[2]. Второе издание было опубликовано в 1999 году, третье — в 2006. Самое последнее издание, четвертое, было опубликовано в 2015 году, и содержит почти 4.000 статей, из которых 300 новых, которые занимают 860 страниц текста. В работе над последним изданием приняли участие 187 авторов[2]. Русский перевод по состоянию на 2021 год отсутствует.
Remove ads
Полнота
Статьи про личности ограничиваются жёсткими критериями «длительного участия» и «значимости», так что в справочнике есть статьи про французского энолога Мишеля Роллана[англ.] и бывшего советского президента Михаила Горбачёва, а, например, статья про калифорнийского энолога Хелен Тёрли[англ.] отсутствует, хотя она и упоминается в статье по энологии. Заметны пробелы в представлении персон и винодельческих хозяйств из Центральной и Восточной Европы. Весьма мало информации о современном российском и пост-советском виноделии, хотя, например, есть статья про «Массандру». Отсутствовавшая вплоть до четвёртого издания статья про саму Дженсис Робинсон появилась в онлайн-версии справочника, и, вероятней всего, войдёт в следующее, пятое, бумажное издание.
Remove ads
Отзывы
В целом справочник оценивается очень высоко, иногда оценивается как «самая полезная книга по вину»[3] и «самая главная книга для любителя вина»[4]. Эрик Азимов[англ.], винный и ресторанный критик газеты The New York Times, отметил, что несмотря на ускоряющееся развитие винного мира,
…эта энциклопедическая работа поспевает за такими новыми тенденциями, как изменение климата, биодинамическое виноделие и глобализация, и появление новых винных регионов, таких, как Канада и Восточная Европа.
Оригинальный текст (англ.)...this encyclopedic work keeps pace with new information on issues like climate change, biodynamic viticulture and globalization, and emerging wine regions like Canada and eastern Europe.— The New York Times[4]
Награды
Справочник удостоился ряда призов и наград:
См. также
Примечания
Издания
Ссылки
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads