Loading AI tools
блюдо из разваренного риса Из Википедии, свободной энциклопедии
Конджи (/ˈkɒndʒi/) — обобщающий термин для разных азиатских блюд из разваренного риса. По консистенции конджи напоминает густой суп или жидкую кашу.
Конджи | |
---|---|
кит. 粥 хокло 糜 яп. 粥 кор. 죽 вьет. cháo тайск. โจ๊ก малайск. bubur индон. bubur лаос. ເຂົ້າປຽກ бирм. ဆန်ပြုတ် | |
| |
Входит в национальные кухни | |
китайская, вьетнамская, корейская, японская, филиппинская, тайская, гонконгская | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | рис, вода |
Возможные | зелень, мясо, рыба, яйцо, бобы, овощи |
Родственные блюда | |
Сходные | Рисовая каша |
Медиафайлы на Викискладе |
В англоязычных источниках это блюдо часто называется «конджи» (congee). Слово «конджи» (англ. congee), вероятнее всего происходит от тамильского «канджи» (там. கஞ்சி)[1].
В Китае это блюдо называется «чжоу» (кит. 粥; zhōu) и является популярным блюдом для завтрака[2], а также считается традиционной диетической едой для больных и выздоравливающих. В других азиатских странах существуют идентичные блюда, подробнее см. статью рисовая каша.
Конджи состоит главным образом из разваренного в большом количестве воды на протяжении нескольких часов риса, в который по вкусу добавляются прочие ингредиенты, причём зачастую только уже в качестве украшения при подаче на стол. Соотношение риса и воды в рецептах может меняться, но, как правило, воды используется по объёму в 5-12 раз больше, чем риса[2].
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.