Лютеин
химическое соединение / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Лютеин?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Лютеин — пигмент, относящийся к ксантофиллам — группе кислородсодержащих каротиноидов. Ксантофиллы (от др.-греч. ξανθός — жёлтый и φύλλον — лист) — главная составная часть жёлтых пигментов в листьях, цветках, плодах и почках высших растений, а также во многих водорослях и микроорганизмах. Этим термином в 1837 году шведский химик Берцелиус обозначил жёлтый пигмент, выделенный из опавших осенью жёлтых листьев. Позже под ксантофиллами стали понимать только гидроксилированные каротиноиды. Термин «лютеин» используется с XX века. В животном мире ксантофиллы, в том числе лютеин, встречаются реже (например, в курином желтке).
Лютеин | |
---|---|
| |
Общие | |
Систематическое наименование |
β,ε-каротин-3,3'-диол |
Традиционные названия | Лютеин |
Хим. формула | C40H56O2 |
Рац. формула | C40H56O2 |
Физические свойства | |
Состояние | Желто-оранжевые кристаллы |
Молярная масса | 568,87 г/моль |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 180[1], 177−178[2] |
Химические свойства | |
Растворимость | |
• в воде | не растворим |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 127-40-2 |
PubChem | 5281243 |
Рег. номер EINECS | 204-840-0 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E161b |
ChEBI | 28838 |
ChemSpider | 4519703 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Молекула лютеина липофильна. Наличие сопряженных двойных связей объясняет светопоглощающие свойства и противоокислительное действие лютеина.
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки с номером E161b.