Цкен
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Цкен (лезг. ЦкӀен, Цкӏан) — это вкусный и сытный пирог лезгинской национальной кухни. Играет большую роль в обрядовой еде народов Южного Дагестана[1]. У табасаранцев называется «цӏикаб», у агульцев «кукалай», «цӏикав», у лезгин кроме «цкӀен» также имеет название «ачӏурай фу»[2].
Краткие факты Цкен, Входит в национальные кухни ...
Цкен | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Лезгинская кухня | |
Компоненты | |
Основные | тесто, мясо, яйца, сыр, лук |
Закрыть