Tartrazin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Tartrazin je prehrambeni aditiv označen E-brojem E 102.
Quick Facts Identifikacija, Svojstva ...
Tartrazin | |
---|---|
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 1934-21-0 Y |
PubChem[1][2] | 6321403 |
ChemSpider[3] | 10606981 Y |
UNII | I753WB2F1M Y |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C16H9N4Na3O9S2 |
Molarna masa | 534.36 g mol−1 |
| |
Infobox references |
Close
Ovaj je spoj sintetsko žuto azo-bojilo. Upotrebljava se u instant juhama i pudinzima, gaziranim pićima, sladoledima, marmeladama, žvakaćim gumama itd.
Može izazvati alergiju kod osoba koje su osjetljive na aspirin ili boluju od astme. Moguće su smetnje disanja, osip na koži, smetnje vida. U kombinaciji s benzojevom kiselinom (E210) može izazvati sindrom hiperaktivnosti kod djece. Zabranjen je npr. u Norveškoj.