Panceta

Panceta ili pančeta (tal. pancetta) je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje. Pravi se od svinjetine, točnije od mesnate slanine. Najčešće se proizvodi u Italiji i Hrvatskoj (poznata je dalmatinska panceta).

Panceta Tradicionalna talijanska panceta prešana drvenim cjepanicama Porijeklo Regija/Država Italija i Hrvatska Detalji Vrsta jela suhomesnati proizvod Glavni sastojci sušena svinjetina

Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači "stomak".^[1]