Ananas

Ananas, z botaničnim vrstnim imenom čopasti ananas (znanstveno ime Ananas comosus, sinonim Ananas sativus), je tropska rastlina iz družine ananasovk. Njen sadež se prav tako imenuje ananas.

Čopasti ananas
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline)
Deblo:	Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred:	Liliopsida (enokaličnice)
Red:	Poales (travovci)
Družina:	Bromeliaceae (ananasovke)
Poddružina:	Bromelioideae
Rod:	Ananas (ananas)
Vrsta:	A. comosus (čopasti ananas)
Dvočlensko ime
Ananas comosus (L.) Merr.
Sinonimi
Ananas sativus

Opis

Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. Iz rozete čvrstih, čez 1 meter dolgih in do 6 cm širokih listov zraste (12-20 mesecev po sajenju) klasasto, betičasto socvetje s skoraj 30 cm dolgim steblom in pogosto z več kot 100 neopaznimi, zelenkasto belimi ali nežno vijoličnimi cvetovi za krovnimi listi, od katerih so zgornji podobni zelenim listom in oblikujejo listni šop oz. »krono«. Pri nastanku samo enega sadeža na vrhu rastline se cvetni deli združijo v storžasto, rumeno do oranžno obarvano soplodje, ki je pri posameznih vrstah različno veliko (večinoma do 20 cm), obdano s hrapavo in raskavo neužitno zunanjo plastjo. Sadež se do zorjenja še povečuje in debeli. Sredica ima belkasto ali rumeno, prijetno sladko-kislo meso, bogato z minerali (zlasti železom in kalcijem) ter vitamini A, B in C.

Zgodovina in poimenovanje

S Kolumbovega drugega potovanja v Ameriko (1493–1496) se je o ananasu ohranil zapis njegovega spremljevalca Michaela de Cunea. V njem je opisoval neznan sadež, ki spominja na artičoko, le da je dvakrat večji in podoben borovemu storžu. Od takrat pravijo Španci ananasu »piña«, kar pomeni borov storž, pa tudi angleško poimenovanje »pineapple« izvira iz te primerjave. Kolumbu ni uspelo prinesti ananasa španskemu kralju, ker mu je sadež med dolgim potovanjem zgnil. Šele neki drugi pomorski odpravi na začetku 16. stoletja je uspelo pripeljati v Evropo en sam sadež ananasa.

Botaniki domnevajo, da so ananas v davni preteklosti gojili in s selekcijo izboljševali že indijanski domorodci, in naj bi ga ti, kot je razvidno iz zapisov konkvistadorjev, razširili po vsej tropski Ameriki.

Gojenje

Ananas kot sadno rastlino danes gojijo po vseh tropih (tudi subtropih), na velikih monokulturnih plantažah. Glavna pridelovalna območja so Havaji (nekoč 4/5 svetovne proizvodnje), Tajska, Filipini, Brazilija ter Florida. V Evropo izvažajo sveže plodove ananasa tudi iz rastlinjakov na Azorih.^[1]