Navadna zelena

Navádna zélena (znanstveno ime Apium graveolens) je rastlina iz družine kobulnic (Apiaceae). Zelo podobna je peteršilju, vsebuje pa nekaj manj vitaminov. Zaradi aromatičnih snovi z zelo prijetnim vonjem in okusom jo uporabljamo v kuhinji. Zeleno se po navadi shrani v hladen prostor, pogosto se jo zakoplje v čist, suh pesek, da ostane sveža. Razlikujemo stebelno, gomoljasto in belušno zeleno.

Navadna zelena
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline)
Deblo:	Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred:	Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red:	Apiales
Družina:	Apiaceae (kobulnice)
Rod:	Apium (zelena)
Vrsta:	A. graveolens
Dvočlensko ime
Apium graveolens L.

Zelena, surova Hranilna vrednost na 100 g
Energija: 10 kcal   60 kJ
Ogljikovi hidrati:     3 g - sladkorji:  2 g - vlaknine:  1,6 g   Maščobe: 0,2 g Beljakovine: 0,7 g Voda: 95 g Vitamin C:  3 mg 5%
Odstotki so podani glede na ameriška priporočila za odrasle. Vir: USDA Nutrient database

Zgodovina uporabe zelene

Uporaba zelene v ljudskem zdravilstvu

Zeleno uporabljajo pri zdravljenju raznih bolezni, za izdelavo homeopatskih pripravkov in holistične načine zdravljenja, revmatizma, protina, vodenice.

Viri:

• Gööck Roland, Gewürze und Krauter von A - Z" (V svetu začimb in dišav), Založba Mladinska knjiga in HP Droga Portorož, Ljubljana, 1979 (COBISS)

Zunanje povezave