Gruri

Gruri është bimë barishtore e kultivuar gjerësisht për kokrrën e saj, që përdoret në të ushqyerit gjethë botën edhe në Kosovë. Ka shumë lloje grurit, në kuadët të gjinisë (Triticum L). më i kultivuari është gruri i zakonshëm (T. aestivum L. gruri për bukë).

Të dhënat arkeologjike sugjerojnë se gruri u kultivua së pari në rajonet e Gjysmëhënës së Plleshme rreth vitit 9600 pes. Në sistematikë Botanike, kokrra e grurit është fryt i quajtur caryopsis.

Gruri në Grashticë

Korrja e Grurit

Gruri kultivohet më shumë se çdo kulture tjetër (220.4 milion hektarë, 2014).^[1] Tregtia botërore në grurë është më e madhe se për të gjitha kulturat e tjera të s'bashku.^[2] Vitin 2016, prodhimi botëror i grurit ishte 749 milion ton,^[3] duke e bërë atë drithin e dytë më të prodhuar pas misrit.^[3][4] Që nga vitet 1960, prodhimi botëror i grurit është trefishuar dhe pritet të rritet më tej në mes të shekullit të 21-të. Kërkesat globale për grurë po rritet për shkak të vetive unike të viskocitetit elestik dhe ngjitësit të proteinave gluten, të cilat mundësojnë prodhimin e produkteve në industirnë ushqimeve, konsumi i të cilëve po rritet si rezultat i procesit të industrializimit në mbarë botën, ecila është pjesë e përditshme në racionet ditore. Në Kosovë kultivohet në sipërfaqe prej 60 deri 70000haktar, me rendiment mestar 3.5 deri 4.1 tonë për hektar.