Качкаваљ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Качкаваљ (кашкавал, кашкаваљ[1][2]) је специфична врста жутог сира, које може бити из овчијег или крављег млека. Често се тај термин користи на Балкану за све жуте сиреве. Слично се и у Румунији користи израз, .
Кратке чињенице Качкаваљ, Земља порекла ...
Качкаваљ | |
---|---|
Земља порекла | Бугарска, Румунија, Србија, Турска |
Тип млека | овчије млеко[*] |
Викимедијина остава |
Затвори
По квалитету и специфичном укусу у Србији познат је такозвани Пиротски качкаваљ.
Реч качкаваљ је италијанског порекла и долази од речи (итал. ), шта означава врсту италијанског сира. Одатле се та реч проширила на Балкан.
У Македонији је најпознатији качкаваљ типа кораб.
- алб. ,
- мкд. ,
- срп. ,
- , сицилијански израз.
- рум. .