Парадајз
биљка из породице помоћница Solanaceae / From Wikipedia, the free encyclopedia
Парадајз (лат. ), понекад зван патлиџан или рајчица, је биљка из породице помоћница ()[2][1] и у блиском је сродству са дуваном, кромпиром, плавим патлиџаном и паприком. Ова врста потиче из западне Јужне Америке.[2][3] Наватлска (астечки језик) реч је послужила као основа шпанске речи , одакле води порекло и енглеска реч .[3][4] Употреба парадајза као култивиране хране се сматра да потиче од домородачког становништва| Мексика.[2][5] Шпанци су упознали парадајз током њиховог контакта са Астецима у оквиру шпанске колонизације Америка и донели су ту биљку у Европу. Одатле се парадајз проширио на друге делове европског колонизованог света током 16. века.[2]
Парадајз | |
---|---|
Пресечен и цео плод парадајза | |
Научна класификација | |
Царство: | Plantae |
Кладус: | Tracheophytes |
Кладус: | Angiospermae |
Кладус: | Eudicotidae |
Кладус: | Asterids |
Ред: | Solanales |
Породица: | Solanaceae |
Род: | Solanum |
Врста: | S. lycopersicum |
Биномно име | |
Solanum lycopersicum | |
Синоними | |
(L.) H. Karst. |
Парадајз се конзумира на различите начине, сиров или куван, у многим јелима, сосевима, салатама, и пићима. Док је парадајз воће, јер је ботанички класификован као бобица, у свакодневној употреби он се често користи као поврће или гарнир.[3]
Бројни варијетети биљке парадајза се узгајају широм света у пределима са умереном климом, при чему стаклене баште омогућавају продукцију парадајза током свих сезона године. Биљке парадајза типично расту до 1—3 m (3—10 ft) у висину. То су лозе које имају слабу стабљику која се шири и типично јој је потребна подршка.[2] Биљке парадајза су вишегодишње у њиховом природном станишту, али се култивирају као једногодишње биљке. Грмасте биљке су једногодишње и престају са растом кад досегну одређену висину и производе усев одједном. Величина парадајза варира у зависности од култивара, са опсегом од 0,5—4 in (1,3—10,2 cm) у ширини.[2]