Pasulji
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pasulj ili grah je naziv za seme nekoliko biljaka iz porodice mahunarki (). Postoji oko 70 vrsta ovog povrća. To je jednogodišnja zeljasta biljka koja sazreva u jesen. Kao i sve mahunarke, sadrži mnogo belančevina, ali su one fiziološki nepotpune, što znači da im nedostaju pojedine aminokiseline koje su neophodne ljudskom organizmu. Ovaj nedostatak lako se nadoknađuje upotrebom žitarica u ishrani. Hranljiva vrednost lomljenog pasulja na 100g (3,5oz) je: energija - 334 (80 ), ugljeni hidrati - 10,5g, masti] - 0,5g, proteini - 9,6g.[1][2]