Piruvinska kiselina

Piruvinska kiselina () je organska kiselina, keton, kao i najjednostavnija alfa-ketokiselina. Karboksilatni (⁻) anjon piruvinske kiseline, njene Brensted-Laurijeve konjugovane baze, , je poznat kao piruvat, i predstavlja ključnu intersekciju nekoliko metaboličkih puteva.

Pyruvic acid

Nazivi
naziv
Drugi nazivi α-ketopropionska kiselina; acetilforminska kiselina; pikoracemska kiselina;
Identifikacija
broj	127-17-3 Y
3D model ()	interaktivna slika
	CHEBI:32816 Y
	1031 Y
	DB00119 Y
	100.004.387
KEGG[1]	C00022
[2][3] енгл. -{Compound ID}- — ID једињења</span>"}]]}'>	1060
UNII	8558G7RUTR Y
Svojstva
Hemijska formula
Molarna masa
Gustina
Tačka topljenja
Tačka ključanja
Kiselost (pKa)	2,50[4]
Srodna jedinjenja
Drugi anjoni	piruvatni jon
Srodne ketokiseline, karboksilne kiseline	Sirćetna kiselina glioksilna kiselina oksalna kiselina propionska kiselina acetosirćetna kiselina
Srodna jedinjenja	propionaldehid gliceraldehid metilglioksal natrijum piruvat
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ).
Y verifikuj (šta je YН ?)
Reference infokutije

Piruvinska kiselina se može formirati iz glukoze putem glikolize, konvertovati nazad u ugljene hidrate (kao što je glukoza) putem glukoneogeneze, ili u masne kiseline preko acetil-KoA. Ona se takođe može koristiti za formiranje aminokiseline alanina i može se konvertovati u etanol.

Piruvinska kiselina snabdeva energijom žive ćelije putem ciklusa limunske kiseline (Krebsovog ciklusa) u prisustvu kiseonika (aerobna respiracija), i alternativno se fermentiše u mlečnu kiselinu u odsustvu kiseonika (fermentacija).

Vidi još

• Piruvatna skala