Loading AI tools
finländsk matkultur Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Det finländska köket har fått intryck från både öst och väst, främst från Ryssland och Sverige.[1] Mattraditionerna tenderar också att variera mellan den svenskspråkiga och den finskspråkiga delen av landet.[2] Traditionellt har de präglats av de begränsningar klimatet och årstider ställer.[1]
Bröd äts till samtliga måltider. Fisk spelar en framträdande roll i traditionella finska rätter[1] då främst lax, regnbåge, torsk, gädda, sill, abborre och muikku (siklöja). Detta kan härledas till att landet har mer än 180 000 sjöar.[3]
Kötträtter är franskinspirerade, undantaget viltkötträtter.[3] Rätterna på andra håll har traditionellt innefattat olika grönsaker och svampar. Evakuerade från Karelen kombinerade östra och västra Finlands matkulturer i efterdyningarna av fortsättningskriget.[källa behövs] Desserter inkluderar oftast bär som tranbär, hjortron och polybär.[3]
Det finländska köket använder mycket spannmål som råg,[4] korn, havre) och bär (som blåbär, lingon och hallon). Mjölk och dess derivat som surmjölk används ofta som dryck eller i matlagning.[källa behövs] Rotsaker som kålrot var vanliga i traditionell matlagning,[4] men ersattes med potatisen efter dess introduktion på 1700-talet. Kryddor har använts sparsamt.[källa behövs]
Det samiska köket har egna traditioner, där till exempel renkött, hjortron och andra gåvor av den nordliga naturen spelar en stor roll.
Följande är en lista av typiska traditionella rätter i Finland.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.