Lactococcus lactis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lactococcus lactis (tidigare Streptococcus lactis) är en bakterie som används inom livsmedelsproduktion, till exempel cheddarost och långfil (ssp. cremoris[1]). Den är klassificerad som GRAS, generally regarded as safe, inom EU.
Snabbfakta Systematik, Rike ...
Lactococcus lactis | |
Systematik | |
---|---|
Rike | Bakterier Bacteria |
Division | Firmicutes |
Klass | Bacilli |
Ordning | Lactobacillales |
Familj | Streptococcaceae |
Släkte | 'Lactococcus' |
Art | ''L. lactis'' |
Vetenskapligt namn | |
§ 'Lactococcus lactis' | |
Auktor | (Lister 1873) Schleifer et al. 1986 |
Underarter | |
L. l. cremoris |
Stäng