Lutfisk
maträtt bestående av torrfisk som lagts i lut / From Wikipedia, the free encyclopedia
Lutfisk är en maträtt som består av torrfisk som först blötläggs i lut, sedan i vatten, innan den slutligen kokas. Matberedningen härstammar antagligen från Nederländerna och norra Tyskland och är känd sedan senmedeltiden.[1] Idag lever traditionen endast kvar i Norge (norska: lutefisk), Sverige och Finland (finska: lipeäkala) och tillhör i de här länderna jultraditionerna.
- För skämttidningen, se Lutfisken.
Denna artikel anses inte vara skriven ur ett globalt perspektiv. Motivering: Information om lutfiskhistorik i Norge och Finland saknas helt eller delvis. Hjälp gärna till och förbättra texten om du kan, eller diskutera saken på diskussionssidan. (2013-07) |
Snabbfakta Land, Ursprung ...
Lutfisk | |
Lutfisk | |
Land | Norge Sverige Finland |
---|---|
Ursprung | Nederländerna, norra Tyskland |
Period | Senmedeltiden |
Serveras som | Julmat, till potatis och (vit) sås med kryddpeppar |
Stäng