![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/D%25C3%25A9gustation_d%2527un_vin_rouge.jpg/640px-D%25C3%25A9gustation_d%2527un_vin_rouge.jpg&w=640&q=50)
Tokajer
vin från vindistriktet Tokaj-Hegyalja / From Wikipedia, the free encyclopedia
Tokajer är vin från vindistriktet Tokaj-Hegyalja. Vindistriktet ligger i nordöstra Ungern vid gränsen till Slovakien och upptogs 2002 på Unescos världsarvslista. Tokajregionen är mest känd för sina viner där druvor med ädelröta (botrytis) används. Man tillverkade vin här i slutet av 1500-talet.[1][2] Förmodligen började man tillverka vin i regionen redan under Kung Béla IV (1235–1270), eller ännu tidigare.[3]År 1562 skall påven Pius IV (1499–1565) ha blivit bjuden på en flaska Tokaji Aszú och sagt "Summum pontificem talia vina decent!" ("Ett sådant vin hör hemma på det påvliga bordet!").[3] En historia säger att det ädelrötade vinet uppfanns av en slump hösten 1631. Då gjorde den osmanska armén ett av sina många infall i regionen med följd att skörden stördes och blev förskjuten. Druvorna möglade men pressades ändå. Resultatet blev bättre än någon hade förväntat sig.[3]
Vin | |
![]() | |
Produktion | |
---|---|
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner | |
Vin efter druvsorter | |
Rött vin · Vitt vin · Rosévin | |
Vinsorter | |
Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin | |
Kultur | |
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål
|
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/27/Eszencia_2.jpg/320px-Eszencia_2.jpg)