Vårgyllen

Vårgyllen (Barbarea verna), även kallad vinterkrasse,^[2] är en ettårig ört^[3] i släktet gyllnar och familjen korsblommiga växter.^[4][5][6] Den beskrevs först av Philip Miller, och fick sitt nu gällande namn av Paul Friedrich August Ascherson.

Vårgyllen Status i världen: Kunskapsbrist[1]
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Kärlväxter Tracheophyta
Klass	Tvåhjärtbladiga blomväxter Magnoliopsida
Ordning	Kålordningen Brassicales
Familj	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte	Gyllnar Barbarea
Art	Vårgyllen Barbarea verna
Vetenskapligt namn
§ Barbarea verna
Auktor	(Mill.) Asch.
Synonymer
Erysimum vernum Mill. Erysimum praecox Sm. Campe verna (Mill.) A. Heller Barbarea praecox (Sm.) W.T. Aiton Barbarea brevistyla Jord.

IUCN kategoriserar arten globalt som otillräckligt studerad.^[1]

Användning

Vårgyllen odlades som grönsak i Sverige redan på 1600-talet, men glömdes senare bort. Den är mycket köldtålig och har en stark smak, ungefär som vattenkrasse, vilket gett den dess alternativa namn vinterkrasse. Bladen kan användas i sallader eller soppor, och går att skörda till snön kommer.^[2]

Utbredning

Arten växer vilt i västra Medelhavsområdet, Turkiet och Krim.^[3] Den förekommer tillfälligt i Sverige, men reproducerar sig inte.^[6]

Bildgalleri

• 
• 
•