Chow mein

Chow mein (kinesiska: 炒麵 chǎomiàn) är en maträtt av kinesiskt ursprung.^[1]

Chow mein

Chow mein betyder snabbstekta nudlar på kinesiska och består förutom av nudlar^[2] av kött (vanligtvis kyckling) och grönsaker.

Rätten introducerades i USA av kinesiska immigranter från Taishan^[3] i Guangdong-provinsen, under slutet av 1800-talet. Den har sedan spritt sig över världen i en mängd olika varianter.

Varianter med andra namn

• Chop suey
• Lo mein
• Yakisoba