Kokkaffe

Kokkaffe är kaffe tillagat med en klassisk metod där vatten tillsammans med grovmalet kaffe kokas upp i exempelvis kastrull eller kaffepanna. Tidigare var detta det vanligaste sättet att tillaga kaffe på i Sverige, men senare har bryggning tagit överhand.^[1] På senare år har dock kokkaffet blivit vanligare igen.^[2][3] I en kaffebutik i Göteborg hade försäljningen av kokkaffe tredubblats under åren 2011-2014.^[3]

”Vissel-Johanna”, klassisk kaffepanna för kokning av kaffe. När kaffet börjat koka avger pannan ett pipande ljud.

Under 1700-talet dracks kaffe främst bland överklassen, men under 1800-talet började även bönder i Sverige att dricka kokkaffe.^[3]

Kokkaffe säljs ofta i en ljusare rostning än bryggkaffe.

Se även

• Klarskinn