Mathias Dahlgren (restaurang)

Mathias Dahlgren var en exklusiv restaurang som öppnades 2007 av stjärnkocken med samma namn, Mathias Dahlgren, belägen i Grand Hôtel i Stockholm^[1], i Bolinderska palatsets bottenvåning.

Restaurang Mathias Dahlgren i Bolinderska palatset

Restaurangen bestod av två delar: Matsalen, som var den exklusivare delen, och Matbaren med något enklare utförande. Båda designades av inredningsarkitekten Ilse Crawford.^[2]

Matsalen stängde 22 december 2016 för att ge plats för ett nytt koncept.^[3]

Utmärkelser

Sedan 2009 innehar restaurangen (Matsalen-delen) två stjärnor i den prestigefyllda Guide Michelin, och Matbaren en Michelin-stjärna.^[4] 2008 fick restaurangen en Michelin-stjärna med tillägget Rising Star vilken innebar en chans att nå en andra stjärna, vilket också blev fallet året efter.

Såväl Matsalen som Matbaren har vunnit Gulddraken 2008 i kategorierna Lyx^[5] respektive Mellan.^[6]