Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv

Natriumtrifosfat

oorganiskt salt Från Wikipedia, den fria encyklopedin

Natriumtrifosfat
Remove ads
Ej att förväxla med Trinatriumfosfat.

Natriumtrifosfat (STP = STPP – "sodium tripolyphosphate" – ibland kallat TPP)[1] är ett oorganiskt salt.

Snabbfakta Systematiskt namn, Övriga namn ...

STPP är natriumsaltet till polyfosfatpenta-anjonen, vars konjugatbas är trifosforsyra.

Remove ads

Tillverkning och egenskaper

Natriumtripolyfosfat tillverkas genom upphettning av en stökiometriskt sammansatt blandning av dinatriumfosfat, Na2HPO4 och mononatriumfosfat, NaH2PO4, under noggrann styrning.[2]

2 Na2HPO4 + NaH2PO4 → Na5P3O10 + 2 H2O

Med denna metod tillverkas årligen cirka 2 megaton.

STPP är ett färglöst salt som förekommer i såväl vattenfri form som kristallin form (hexahydrat).

Thumb
Bindning av en metallkatjon (M) i ett trifosfat

Anjonen utgörs av pentanjon-kedjan

[O3POP(O)2OPO3]5-.[3][4]

Det finns många di-, tri- och polyfosfater, bl a cyklisk trifosfat, P3O93-.

Anjonens koppling mot metallkatjoner kan ske genom bidental (tvåvägs) och tridental (trevägs) bindning.

Remove ads

Användning

Sammanfatta
Perspektiv

Natriumtrifosfat tillverkas i stora mängder och ingår i många hushålls- och industriprodukter, särskilt tvättmedel av olika slag.

Tvättmedel

Huvuddelen av STPP används som en ingrediens i saluförda tvättmedel. Det fungerar där som "byggare". (Fackjargong för avhärdning av s.k. hårt vatten.) Om vattnet håller hög halt av jonslagen Ca2+ och Mg2+), kallas det hårt, och i sådant vatten fungerar tvättmedel dåligt. STPP5- används som avhärdare genom komplexbindning, så att kalciums och magnesiums dikatjoner fångas och ersätts med natrium så att verkan av i tvättmedlet ingående sulfonater inte störs.[5] Även tetranatriumdifosfat (natriumpyrofosfat) och natriumhexametafosfat fungerar på samma sätt.

Livsmedel

 Det här avsnittet behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2013-12)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

STPP kan användas som konserveringsmedel for fisk och skaldjur, köttvaror, fågel och sammansatta animaliska livsmedel.[5] Som tillsatsämne får det E-nummer E451.

Vatten tillsätts ofta vissa livsmedel, såsom skinka, kassler m m för att de skall få ett friskare utseende. STPP emulgerar vattnet så att det hålls på plats. I många länder finns bestämmelser om den mängd vatten som tillåts, ty vattnet kan öka varans vikt betydligt. ("Matfusk:" Eftersom vatten är billigt och kött dyrt får man mindre mat för pengarna, än det kilopriset ger sken av.)

Andra tillämpningar

Hundratusentals ton natriumtrifosfat används varje år för en mängd olika ändamål, t.ex.

Remove ads

Hälsoeffekter

Sammanfatta
Perspektiv

E451 är än så länge godkänt av Livsmedelsverket som livsmedelstillsats. Livsmedelsverket följer därvid EU-direktiv. United States Food and Drug Administration (FDA) anser STPP i princip ofarligt i mat.

På senare tid har larmats om att fosfater i maten eventuellt skulle kunna vara skadligt, bl a har det sagts att njurskador riskeras, och därmed sekundärt andra skadliga effekter, eftersom överskott av fosfater inte kan avgå genom urinen, utan då stannar i kroppen i skadliga koncentrationer för somliga organ. Till den änden har EFSA börjat en studie över för kroppen möjligen skadligt fosfor i maten.[7] Om resultatet av den studien skulle visa att fosforhaltiga E-nummer-ämnen är betänkliga, återstår att se.

I vattenlösning sönderfaller polyfosfater i enklare fosfat (hydrolys), vilket är en förutsättning för vissa livsprocesser.

Exempelvis är Adenosintrifosfat (ATP), – ett derivat av trifosfat – livsnödvändigt. Det innebär att toxisk verkan från polyfosfater är låg. LD50 vid oralt intag är >1 g/kg kroppsvikt enligt en dansk undersökning.[1]

Detta torde vara anledningen till att inga mutageniska eller karcinogena effekter har märkts, ej heller nedsatt fortplantningsförmåga.[1]

Salter med polyfosfatanjoner är något irriterande på huden och slemhinnor eftersom de är svagt basiska.[1]

Miljöpåverkan

Sammanfatta
Perspektiv

Eftersom ämnet är såpass allmänt förekommande kan det orsaka miljöproblem i form av övergödning.

Världens förbrukning av STPP år 2000 har uppskattats till ca 2 megaton.[5] Eftersom STPP är mycket lättlösligt i vatten blir inte särskilt mycket kvar som avloppsslam, och kommer inte ut i naturen som jordbruksnäring genom slamspridning. Inga miljörisker hänförbara till STPP i tvättmedel har kunnat konstateras vare sig i mark eller luft. Det STPP som kan finnas i rengöringsmedel som används i vanliga hushåll hamnar i hushållens avloppsvatten och tas då om hand hos reningsverk via trekammarbrunnar, avloppsinfiltration eller andra fristående anläggningar för hantering av smutsvatten.

Eftersom STPP är ett oorganiskt ämne, kan biologisk rening bara användas i speciella fall. Om STPP hydrolyserats ända till slutprodukten ortofosfat (PO4) kan det tas om hand av alger eller andra mikroorganismer. Fosfor i STPP hamnar således i naturens egna ekosystem, fosforcykeln.

STPP bryts successivt ned av biokemiska processer i avlopp och reningsverk, samt naturliga vattenmiljöer.

EUSES-modellen och HERA-scenariet beträffande tvättmedel har gjort det möjligt att beräkna ett högsta värde som skulle kunna antas, PEC (Predicted Environmental Concentrations, beräknade miljöhalter). Vid denna beräkning ansatte man 10 % regionalt utsläpp, i stället för de 7 % som antagits i HERA-scenariet.

Studier av kortsiktiga effekter på vattenmiljön visar att STTP inte är giftigt för vattenlevande organismer; alla EC/LC50-tal är större än 100 mg/l för daphnier, fisk och alger. Av denna anledning, och då STPP endast finns tillfälligt i vattensystemen genom hydrolys, har hittills inte eventuell långsiktig verkan på dessa vattenlevande organismer studerats. Värdet på PNEC (Predicted no-effect concentrations, beräknad gränshalt utan påverkan) har därför beräknats för vattenmiljö och slam under antagande av resultaten från undersökningarna av kortsiktiga effekter.

Inverkan från fosforhaltigt spillvatten

Rengöringsmedel som innehåller fosfor bidrar tillsammans med andra fosforkällor till övergödning, även kallad eutrofiering, av många sötvatten.[1]

I teorin kan fosfor öka algmängden med 500 gånger sin egen vikt (Wetzel 1983). I havsvatten anses produktionen huvudsakligen styras av kväveförekomst, medan produktionen i sötvatten styrs av fosforförekomst. I många länder släpps orenat avloppsvatten direkt ut till sjöar och vattendrag, vilket gör användning av fosfor som komplexbildare miljömässigt betänklig.[1] Därför är användning av fosforhaltiga tvättmedel numera förbjudet i Sverige.

Remove ads

Se även

Referenser

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads
Remove ads