Oca

Oca (Oxalis tuberosa) är en växt från Anderna,^[1] som odlades av inkafolket och fortfarande odlas av bönder i Bolivia, Peru och Ecuador. Dess rotknölar är ätliga.

Oxalis tuberosa
Råa rotknölar av oca.
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Harsyreordningen Oxalidales
Familj	Oxalidaceae
Släkte	Oxalis
Art	O. tuberosa
Vetenskapligt namn
§ Oxalis tuberosa
Auktor	Molina, s/a

Oca betraktas felaktigt ofta som en släkting till potatisen, som i likhet med den härstammar från Sydamerika och väl tål höghöjdsklimatet. Den tar längre tid att växa och ger lägre avkastning än potatisen vilket förklarar att den inte odlas i andra länder. Undantaget är Nya Zeeland, där den infördes i slutet på 1800-talet och blev mycket populär; där kallas oca för New Zealand Yam.