Souvlaki

För musikalbumet av gruppen Slowdive, se Souvlaki (musikalbum).

Souvlaki (grekiska: σουβλάκι) är ett grekiskt grillspett.^[1]

Souvlaki av lammkött.

Souvlaki är en populär snabbmaträtt i det grekiska köket som består av små bitar av kött och ibland grönsaker som grillas på grillspett. Rätten kan serveras på spettet för att ätas för hand, i pitabröd med sås och garnering eller på en tallrik, då ofta serverat med pommes frites. I rättens hemland, och även på Cypern, används huvudsakligen fläskkött, eller i en moderniserad version, kyckling. Andra köttsorter används i andra länder och serveras till turister, där till exempel svärdfisksouvlaki har blivit populärt.

Ordet "souvlaki" är belagt i svenska språket sedan 1976.^[1]