Toppfrågor
Tidslinje
Chatt
Perspektiv
Stefano Catenacci
svensk kock Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Remove ads
Stefano Sam Enrico Catenacci, född 8 mars 1966 i Hägersten,[1] Stockholm, är en svensk kock. Han utnämndes till hovtraktör 2012.[2]
Biografi
Catenacci tog över 1996 som kökschef på restaurangen Operakällaren i Stockholm, efter Werner Vögeli. Under hans ledning hade restaurangen 1998−2010 en stjärna[3] i Guide Michelin. Han är sedan 2001 delägare i Nobis AB, Operakällarens moderbolag.[4]
Catenacci har varit ansvarig för alla banketter och galamiddagar som serveras på Kungliga slottet.[2] Som sådan var han också ansvarig för kronprinsessan Victorias och prins Daniels bröllopsmiddag 2010[5] och för maten vid bröllopet mellan prinsessan Madeleine och Christopher O'Neill 2013.[6]
Catenacci deltog och tävlade i TV-programmet Kockarnas kamp 2012, där han slutade på andra plats.[7]
År 2020 publicerade dagstidningen Dagens ETC ett reportage där flera kvinnor som arbetat för Catenacci anklagade honom för sexuella trakasserier.[8] I ett öppet brev i Dagens Nyheter meddelade han därefter att han valde att lämna Operakällaren och rollen som hovtraktör. Catenacci tillbakavisade att han skulle ha förgripit sig på sina anställda.[9]
Privatliv
Han är yngre bror till Nobis huvudägare och verkställande direktör, Alessandro Catenacci.
Remove ads
Utmärkelser
- Silvermedalj i Årets kock 1999
- Nordisk mästare 1999
- 4:e plats i EM i Bordeaux mars 2000
- Kockarnas kock 2000
- Gastronomiska akademiens guldmedalj 2003
- "Smakskeden" 2007 av Lilla Sällskapet[10]
- "Årets Werner" 2008 av Restauranger & Storhushåll[11]
- 2:a plats i Kockarnas Kamp 2012[7]
Referenser
Externa länkar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads