Svecia

Svecia, sveciaost, är en svensk, grynpipig hårdost med lätt syrlig, frisk smak och gräddig doft. Namnet kommer från Suecia som är det latinska namnet på Sverige.^[1] Namngivningen gjordes 1920 för att få ett samlingsnamn på flera likartade landskapsostar och 1997 blev Svecia den första svenska skyddade matprodukten för EU:s lista över skyddade matprodukter. Tillsammans med skånsk spettekaka, öländska bruna bönor, Parmaskinka och Bayerisches Bier, fick Svecia Skyddad Geografisk Beteckning enligt EU:s förordning om geografiskt skydd, och det innebär att Svecia bara får tillverkas i Sverige på svensk mjölk.^[2]

Svecia.

Om spiskummin och ibland även kummin och kryddnejlika tillsätts till sveciaosten kallas den kryddost.