தாக்கோ

தாக்கோ (ஆங்கிலம்: taco, பிரெஞ்சு: taco, எசுப்பானியம்: taco) என்பது சோள அல்லது கோதுமை தார்த்தியாவை கொண்டு ஒரு கலவையை(filling) சுற்றி மடித்தோ அல்லது நீள வாக்கில் உருட்டியோ செய்யப்படும் ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிக்க உணவு. தாக்கோ மாட்டிறைச்சி, ஆட்டிறைச்சி, கேசம்(cheese) மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பலவகை கலவைகளால் செய்யப்படுகிறது.^[1][2][3]

பாரம்பரிய தாக்கோக்கள்

தாக்கோவில் பல பாரம்பரிய வகைகள் உள்ளன:

• சுட்ட தாக்கோக்கள் (Tacos de Asador)
• தலை தாக்கோக்கள் (Tacos de cabeza)
• திரீப தாக்கோக்கள் (Tacos de cazo)
• இனிய தாக்கோக்கள்/மிருதுவான தாக்கோக்கள் (Tacos sudados)
• அதோப தாக்கோக்கள் (Tacos Al pastor/De Adobada)
• பொரித்த தாக்கோக்கள் (Tacos dorados)
• மீன் தாக்கோக்கள் (Tacos de pescado)

மேலும் காண்க

• தார்த்தியா
• மெக்சிக்க தாக்கோ செய்முறை