லாக்டோசு

இலாக்டோசு(Lactose) என்பது ஓர் இரட்டைச்சர்க்கரை ஆகும். பாலில் உள்ள காலக்டோசு, குளுக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து வருவிக்கப் பட்டதாகும். பாலின் எடையில் 2–8% அளவு லாக்டோசு இருக்கும்.^[3] இருப்பினும், இந்த லாக்டோசு அளவு பல்வேறு சிற்றினங்கள், வகைகள், தனித்தனி பால்தரும் உயிரினங்களிடையே காலச்சூழ்நிலைகளினால், வேறுபட்டுக் காணப்படுகின்றன. இலத்தீனிய சொல்லான லாக் (lac/lactis) என்பதுடன், சர்க்கரை என்பதைக் குறிக்கும் -ஓசு(-ose) இணைந்து, இலாக்டோசு என்ற தமிழ்ச்சொல் உருவாகிறது.^[4]. இதன் சூத்திரம் C12H22O11 ஆகும். இதன் ஐட்ரேட்(hydrate) சூத்திரம் C12·11H2O என்பது, மாற்றியன் சுக்குரோசைக் குறிக்கிறது.

இலாக்டோசு (பாற்சர்க்கரை)

பெயர்கள்
ஐயூபிஏசி பெயர் β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose
வேறு பெயர்கள் Milk sugar 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucose
இனங்காட்டிகள்
சிஏஎசு எண்	63-42-3 Y
ChEBI	CHEBI:36218 Y
ChEMBL	ChEMBL417016 N
ChemSpider	5904 Y
EC number	200-559-2
InChI InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1 Y Key: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N Y InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1 Key: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMBP
யேமல் -3D படிமங்கள்	Image
பப்கெம்	6134←←
SMILES C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O
UNII	3SY5LH9PMK N
பண்புகள்
மூலக்கூறு வாய்பாடு	C12H22O11
வாய்ப்பாட்டு எடை	342.30 g/mol
தோற்றம்	white solid
அடர்த்தி	1.525 g/cm3
உருகுநிலை	202.8 °C (397.0 °F; 475.9 K)[1]
கொதிநிலை	668.9 °C (1,236.0 °F; 942.0 K)[1]
நீரில் கரைதிறன்	21.6 g/100 mL[2]
Chiral rotation ([α]D)	+55.4°
வெப்பவேதியியல்
Std enthalpy of combustion ΔcHo298	5652 kJ/mol, 1351 kcal/mol, 16.5 kJ/g, 3.94 kcal/g
தீங்குகள்
தீப்பற்றும் வெப்பநிலை	357.8 °C (676.0 °F; 631.0 K)[1]
மாறுதலாக ஏதும் சொல்லவில்லை என்றால் கொடுக்கப்பட்ட தரவுகள் யாவும் பொருள்கள் அவைகளின் இயல்பான வெப்ப அழுத்த நிலையில் (25°C, 100kPa) இருக்கும். N verify (இது YN ?) வார்ப்புரு மேற்கோள்கள்

வரலாறு

1633 ஆம் ஆண்டு இத்தாலிய மருத்தவரான "பேபரிசோ பார்டோலெட்டீ" (Fabrizio Bartoletti (1576–1630), லாக்டோசு பிரித்தெடுத்தலைப் பற்றி மேலோட்டமாக எழுதினார்.^[5] 1843 ஆம் ஆண்டு, இலாக்டோசு என்ற பெயரினை பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் டூமாசு (Jean Baptiste André Dumas) (1800-1884) ^[6] முன்மொழிந்தார்.