Inasal

Ang inasal^[1] (Kastila: asado;^[2] Ingles: roast; Portuges: churrasco) ay isang uri ng paglulutong tanyag sa Kabisayaan kung saan binusa sa tapahan (Ingles: oven) ang putahe. Kasingkahulugan nito ang pag-ihaw, pagbusa, pagbanggi o paglitson.^[3][4][5][6] Sa paglulutong Pilipino, mabagal ang pagpapakulo, may kaanghangan, at masidhi ang pagkakatimpla.^[6] Ang inasal ay isa ring sikat na pamamaraan ng pagluto sa Arhentina.^[7]

Para sa ibang gamit ng asada, tingnang ang asada (paglilinaw).

Inasal na mga lamang-loob at longganisa

Inihanda ang inihaw sa Patagonia, Argentina