C vitamini
Suda eriyen - askorbik asit - depo edilmeyen vitamin türü - bağışıklık vitamini / From Wikipedia, the free encyclopedia
C vitamini veya askorbik asit, suda çözünebilen ve birçok görevi olan vitamin. Çoğu Hayvanlar ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glukozdan üretebilirler. İnsanlar, bazı meyve yarasaları, hint domuzu ve insan benzeri primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu besinlerden almak zorundadırlar.
Daha fazla bilgi Genel özellikleri, Diğer adı ...
C Vitamin | |
Genel özellikleri | |
---|---|
Kimyasal formülü | C6H8O6 |
Moleküler ağırlığı | 176,12 g/mol |
Erime noktası | 189 oC |
Bozunma noktası | 192 oC |
Diğer adı | |
| |
Vitamin özellikleri | |
Çözünürlüğü | Suda 33g/100g Etanolde 2g/100g Gliserinde 1g/100g |
Günlük alınması gereken miktar (Yetişkin erkek) | 75mg/gün |
Eksikliği | |
| |
Fazlalığı | |
| |
Kaynakları | |
Kapat
C vitamini, süpe - roksit ve hidroksil radikalleri ile reaksiyona girerek onları ortamdan süpürür. Askorbik asit, proteine bağlı ferri (Fe3+) demiri uzaklaştırarak ya da indirgeyerek hidrojen peroksit ile etkileşmeye ve sonunda hidroksil radikali oluşturmaya uygun ferro (Fe2+) demire dönüştürür.[1]