Polifenol
From Wikipedia, the free encyclopedia
Polifenoller her molekülde birden fazla fenol grubunun bulunduğu bileşiklerdir. Polifenoller genelde bitkilerde bulunur ve bitkilerin renklenmelerinden, örneğin sonbahardaki yaprak renklerinden sorumludurlar. Antioksidan özelliklerinden dolayı insan sağlığına muhtemel faydaları vardır. Antioksidan polifenollerin oksidatif stresi (reaktif oksijen ile meydana gelen stres) azaltmalarindan dolayı kardiyovasküler hastalık ve kanser risklerini de azalttığına dair bulgular vardır.[1] Bu bileşiklerin Alzheimer hastalığının başlangıcını da geciktirdiği gösterilmiştir.[2]
Daha fazla bilgi Baz Ünite:, Sınıf/Polimer: ...
Baz Ünite: | Gallic Asit |
flavone |
Cinnamic asit |
---|---|---|---|
Sınıf/Polimer: | hydrolizabl tanninler | flavonoid, yoğun tannins | ligninler |
Kapat
phenol | pyrocatechol | pyrogallol | resorcinol | phloroglucinol | hydroquinone |
Ör: coumaric asit derive ligninler, kaempferol | Ör: catechin, quercetin, caffeic ve ferulic asit derive ligninler | Ör: gallocatechinler (EGCG), tannins, myricetin, sinapyl alcohol derive ligninler | Ör: resveratrol | Ör: Hemen tüm flavonoidler | Ör: arbutin |